结论：向上级诉求拖欠职工工资，可以通过撰写一份正式的诉求书或投诉申请书来实现。以下是一份详细的撰写指南及示例，供您参考。

一、诉求书/投诉申请书基本结构

1. 标题：居中写明“拖欠工资诉求书”或“拖欠工资投诉申请书”。

2. 当事人信息：

   • 诉求人（劳动者）：姓名、性别、出生日期、身份证号、联系方式、住址。
   • 被诉求单位（用人单位）：单位全称、法定代表人姓名、职务、单位地址、联系电话。

3. 诉求事项：

   • 明确请求上级或相关部门判令用人单位支付拖欠的工资及可能的其他费用（如经济补偿金、赔偿金等）。

4. 事实与理由：

   • 事实部分：简述入职时间、岗位、劳动合同签订情况、工资约定、拖欠工资的起止时间及金额等。
   • 理由部分：引用《劳动法》《劳动合同法》相关条款，说明用人单位行为违法，并阐述诉求的合法性。

5. 证据清单：

   • 列出证明材料，如劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录、催款通知等。

6. 结尾与落款：

   • 结尾写“此致 XX（上级部门或相关机构）”；
   • 落款处由诉求人签名并注明日期。

二、诉求书/投诉申请书示例

拖欠工资诉求书

诉求人：张三，男，1985年X月X日生，汉族，身份证号XXXXXXXXXXXXXX，住XX市XX区XX路XX号，电话XXX-XXXXXXX。

被诉求单位：XX科技有限公司，法定代表人李四，职务总经理，单位地址XX市XX区XX大厦XX层，电话XXX-XXXXXXX。

**诉求事项**：
1. 请求判令被诉求单位支付拖欠诉求人的工资共计人民币30,000元（2023年1月至2023年6月）；
2. 请求判令被诉求单位承担本案相关费用（如有）。

**事实与理由**：
诉求人于2020年5月入职被诉求单位，担任软件工程师一职，双方签订劳动合同，约定月工资为5,000元。自2023年1月起，被诉求单位以经营困难为由停止发放工资，累计拖欠6个月工资合计30,000元。诉求人多次通过邮件、书面通知等方式催讨未果。

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”以及《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”被诉求单位的行为已构成违法，严重侵害了诉求人的合法权益。

**证据清单**：
1. 劳动合同复印件；
2. 银行工资流水明细（2020年5月至今）；
3. 考勤记录表；
4. 催款函及邮寄凭证；
5. 工作证复印件。

此致
XX市劳动监察大队（或相关上级部门）

诉求人：张三（手写签名）
2023年X月X日

三、注意事项

1. 内容真实准确：确保诉求书中所述事实真实无误，避免虚假陈述。

2. 语言规范简洁：使用法律术语要准确，表述要清晰简洁，避免冗长和复杂的句子。

3. 证据充分有力：提供充分的证据支持诉求，确保证据的真实性和合法性。证据是诉求成功的关键，务必准备齐全。

4. 遵守法定程序：按照法律规定的程序和期限提交诉求书及相关材料。如果不知道具体提交方式，可以先咨询当地劳动监察部门或相关机构。

5. 多渠道投诉：除了向上级部门提交诉求书外，还可以考虑向当地劳动监察大队投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径来维护自己的权益。

四、后续行动建议

1. 保留证据原件：在提交诉求书时，务必保留好所有证据的原件，以备后续需要。

2. 关注处理进度：提交诉求书后，定期联系受理部门了解处理进度，确保自己的诉求得到及时回应。

3. 寻求法律援助：如果处理过程中遇到困难或问题，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。

希望以上内容能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。