针对餐饮环境卫生差的处罚依据，主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚，具体如下：

1. 一般违规情况：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条，食品生产经营应当符合食品安全标准，包括保持环境整洁等要求。若餐饮环境卫生不达标，即违反了该条款的规定。
   • 处罚措施：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令餐饮服务提供者改正，并给予警告。若拒不改正，将处以五千元以上五万元以下的罚款。情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。

2. 严重违规及导致食品安全事故的情况：

   • 法律依据：若餐饮环境卫生问题严重，导致食品安全事故，如生产经营了致病性微生物、农药残留等污染物质超标的食品，则违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品安全标准的规定。
   • 处罚措施：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。情节严重的，同样会被吊销许可证。

法律背景与建议：

• 法律背景：餐饮环境卫生是食品安全的重要组成部分，直接关系到消费者的健康和安全。因此，我国法律对餐饮环境卫生有着严格的要求和处罚措施，以确保餐饮行业的规范运营和消费者的合法权益。
• 建议：对于餐饮服务提供者而言，应严格遵守相关法律法规，确保餐饮环境的卫生和安全。这包括定期清洁和消毒餐饮场所、配备必要的卫生设施、加强员工卫生培训等措施。同时，相关部门也应加强监管力度，对违规行为进行及时查处和严厉处罚，以保障公众的食品安全权益。

可能的后继行动与法律后果：

• 消费者行动：若消费者发现餐饮服务提供者存在环境卫生问题，应及时向相关部门举报投诉。相关部门将依法进行调查处理，并对违规行为进行处罚。
• 法律后果：对于餐饮服务提供者而言，若因环境卫生问题导致食品安全事故或受到行政处罚，将可能面临声誉受损、经济损失甚至法律责任等严重后果。因此，餐饮服务提供者应高度重视环境卫生问题，确保合规运营。

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