企业是否有权对员工在岗位抽烟罚款300元，需分情况讨论，核心判断依据是企业的规章制度是否合法有效以及罚款依据是否充分。具体分析如下：

1. 若企业规章制度明确规定禁止在岗位抽烟，且该制度经过民主程序制定、公示或告知员工，罚款300元未超出合理范围，则该处罚可能合法合理
   根据《劳动合同法》第四条，企业规章制度需经职工代表大会或全体职工讨论、协商确定，并向员工公示或告知。若制度中明确“在岗位抽烟属于严重违反劳动纪律的行为，可处以300元罚款”，且该金额未超过当地工资支付条例规定的比例（如部分地区规定罚款不得超过月工资的20%），则企业处罚具有合法性。
   例如：某企业通过民主程序制定《安全生产管理制度》，明确规定“生产车间内禁止吸烟，违者罚款300元”，并在入职培训中向员工说明，此时处罚可能被认定为合理。

2. 若企业规章制度未明确规定罚款标准，或罚款金额明显超出合理范围，则该处罚可能违法
   企业无权随意设定罚款标准，罚款金额需与违规行为的性质、后果及员工收入水平相适应。若制度中仅笼统规定“禁止吸烟”，但未明确罚款金额，或直接罚款300元但员工月工资仅3000元（占比达10%），可能因“显失公平”被认定为违法。
   例如：某企业未在制度中规定吸烟罚款，但发现员工抽烟后直接扣款300元，此时员工可主张企业违法处罚。

3. 若企业所在地法律法规明确禁止企业对员工进行罚款，则该处罚绝对违法
   部分地区（如江苏、广东等）的工资支付条例明确规定，企业不得克扣员工工资，仅在员工造成经济损失时方可按合同约定索赔。若企业所在地区有此类规定，即使制度合法，罚款行为也可能因违反地方性法规而被认定无效。
   例如：广东省《工资支付条例》第十五条规定，企业不得克扣员工工资，员工违规时只能通过批评教育、解除合同等方式处理，此时罚款300元必然违法。

建议行动：

• 若您认为处罚不合理，可先查阅企业规章制度是否明确、是否经民主程序制定，并核对当地工资支付条例；
  
• 若制度违法或罚款金额过高，可向企业提出异议，或向劳动监察部门投诉（拨打12333）；
  
• 若因罚款产生劳动争议，可申请劳动仲裁，主张返还违法罚款。
  

如有进一步细节（如企业所在地、制度内容等），可随时向我补充说明，我会为您具体分析。