试用期离职并不需要交接所有工作后才能离职。以下是详细解释：
试用期离职的法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这一条款明确规定了试用期劳动者离职的权利和程序，即只需提前三日通知用人单位，无需交接所有工作或得到用人单位的同意即可离职。
交接工作的实际情况
交接工作的性质：交接工作通常是劳动者在离职时的一项义务，旨在确保用人单位的工作能够顺利进行，避免因劳动者离职而给用人单位造成不必要的损失。然而，这一义务并不构成劳动者离职的前提条件。
交接工作的范围：交接工作的范围应限于劳动者当前负责的工作内容和相关资料。劳动者无需交接所有工作，特别是那些不属于其职责范围或尚未开展的工作。
交接工作的时间：劳动者应在离职前合理的时间内完成交接工作。在试用期内，由于劳动者的工作时间相对较短，交接工作的时间也应相应缩短。通常，劳动者可以在提前三日通知用人单位的同时，与用人单位协商确定交接工作的具体时间和方式。
可能的法律后果
如果劳动者未按规定交接工作：虽然交接工作不是离职的前提条件，但劳动者仍应履行这一义务。如果劳动者未按规定交接工作，给用人单位造成损失的，用人单位有权要求劳动者承担赔偿责任。然而，这一赔偿责任应以实际损失为限，且用人单位需承担举证责任。
如果用人单位阻止劳动者离职：根据法律规定，劳动者在试用期内有权提前三日通知用人单位解除劳动合同。如果用人单位阻止劳动者离职或要求劳动者交接所有工作后才同意离职，这种行为是违法的。劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
建议
提前沟通：劳动者在决定离职前，应提前与用人单位沟通，说明离职的意愿和原因，并协商确定交接工作的具体时间和方式。
保留证据：劳动者在离职过程中，应保留好相关证据，如离职通知、交接工作记录等，以备不时之需。
依法维权：如果用人单位存在违法行为或拒绝履行相关义务，劳动者有权依法维权，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
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