收购淋巴肉本身并不直接构成违法，但关键在于收购后的用途以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从食品安全法规角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品。淋巴肉，特别是病变淋巴肉，可能含有病原体或有害物质，如果未经检验检疫或检验检疫不合格，则不得进入市场流通。
   • 若收购的淋巴肉是未经检验检疫或检验检疫不合格的，且计划用于食品生产或销售，那么这种行为就是违法的，可能面临行政处罚，甚至刑事责任。

2. 从动物防疫法规角度：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，禁止屠宰、经营、运输依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物产品。淋巴肉作为动物产品的一部分，同样受到该法的约束。
   • 如果收购的淋巴肉属于应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的，那么这种行为也是违法的，可能会受到动物卫生监督机构的处罚。

3. 从实际用途角度：

   • 如果收购淋巴肉是出于科研、教学或其他非食品用途，且符合相关法律法规的规定（如获得必要的许可或批准），那么这种行为可能是合法的。
   • 但需要注意的是，即使是非食品用途，也必须确保淋巴肉的来源合法、处理得当，避免对环境或公共安全造成危害。

法律建议：

• 在收购淋巴肉之前，务必了解并遵守相关法律法规的规定，确保淋巴肉的来源合法、检验检疫合格。
• 如果计划将淋巴肉用于食品生产或销售，必须严格遵守食品安全标准，确保产品的安全性和合法性。
• 对于非食品用途的收购，也应咨询相关部门或专业人士，确保符合法律法规的要求。

可能的法律后果：

• 如果违反相关法律法规的规定收购淋巴肉，可能会面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等），甚至刑事责任（如构成生产、销售不符合安全标准的食品罪等）。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。