分阶段办理施工许可证时，通常可以签订两个总承包合同，但这需要依据具体的项目情况、当地法律法规及合同的具体条款来确定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 项目阶段与合同划分：

   • 在大型或复杂的建设项目中，由于工程量大、施工周期长，往往会将项目划分为多个阶段进行。每个阶段可能涉及不同的施工内容、技术要求和资金安排。
   • 相应地，为了更有效地管理项目，业主可能会选择与不同的承包商签订总承包合同，以负责各个阶段的施工工作。这样做有助于确保每个阶段都能得到专业的施工和管理，同时降低整体项目风险。

2. 法律法规与许可要求：

   • 分阶段办理施工许可证意味着项目在不同阶段需要获得相应的施工许可。这通常要求业主按照当地法律法规的规定，提交相应的申请材料，并满足相关条件。
   • 在签订总承包合同时，应确保合同内容与当地法律法规相符，特别是关于施工许可、工程质量、安全标准等方面的规定。

3. 合同具体条款的考量：

   • 在签订两个总承包合同时，需要明确每个合同的施工范围、工期、质量标准、价款支付等关键条款。
   • 同时，还应考虑合同之间的衔接问题，如前一阶段合同的完成情况如何影响后一阶段合同的执行，以及两个合同之间的责任划分和争议解决机制等。

综上所述，分阶段办理施工许可证时签订两个总承包合同是可行的，但前提是必须确保合同内容合法合规，且符合项目的实际需求。同时，在合同签订和执行过程中，应密切关注各个阶段的施工进展和合同履行情况，以确保项目的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。