施工总承包资质的单位在符合一定条件和遵循相关规定的前提下，是可以签订专业分包合同的。以下是对此问题的详细分析：

一、合法分包的前提条件

1. 取得发包人同意：

   • 施工总承包单位在将其承包工程中的部分专业工程分包给其他单位时，必须事先获得建设单位的明确认可。这是确保发包人对工程建设的整体把控和预期目标实现的重要步骤，也是维护工程顺利进行的关键。

2. 分包单位具备相应资质：

   • 所选择的专业分包单位必须持有与分包工程任务相匹配的相应专业承包资质等级。不同专业工程有不同的资质标准要求，分包单位需满足这些标准，以确保其有能力胜任所分包的工程。例如，若分包的是电气安装工程，则分包单位需具备电气安装工程专业承包资质。

3. 主体结构工程不得分包：

   • 施工总承包单位必须自行完成所承包工程的主体结构施工。主体结构是建筑物安全的关键部分，将主体结构施工分包给其他单位是违法的。总承包单位需承担主体结构施工的责任，以保障工程质量和安全。

二、合法分包应遵循的规定

1. 分包合同管理：

   • 总承包单位与专业分包单位之间应签订书面分包合同，该合同应详细规定双方的权利和义务，包括但不限于工程范围、质量标准、工期要求、价款支付、违约责任等关键条款。这有助于明确双方责任，避免后续纠纷。

2. 总承包单位的连带责任：

   • 虽然专业分包单位对总承包单位负责，但总承包单位仍需对整个工程的质量、安全、进度等承担连带责任。这意味着如果分包工程出现质量问题或安全事故，总承包单位不能推卸责任，而应与分包单位共同承担相应法律后果。

三、违法分包的法律责任

如果施工总承包单位违反上述条件和规定进行分包，将被视为违法分包行为。违法分包将面临一系列法律责任，包括但不限于责令改正、没收违法所得、罚款，甚至可能被降低资质等级或吊销资质证书等严厉处罚。这些处罚旨在维护建筑市场的秩序和公平竞争环境，保障工程质量和安全。

四、实际操作建议

在实际操作中，施工总承包单位在考虑进行专业分包时，应仔细审查自身及分包单位的资质和能力，确保分包行为合法合规。同时，建议加强与建设单位的沟通，明确分包范围和条件，并签订合法有效的分包合同。此外，总承包单位还应加强对分包单位的管理和监督，确保分包工程的质量、安全和进度得到有效保障。

综上所述，施工总承包资质的单位在符合一定条件和遵循相关规定的前提下，是可以签订专业分包合同的。但务必确保分包行为的合法性和有效性，以避免潜在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。