是的，商事仲裁一定要有仲裁协议。这是商事仲裁制度中的一个基本原则，也是启动仲裁程序的前提条件。以下从几个方面进行详细解释：
仲裁协议的法律意义：
- 仲裁协议是双方当事人自愿将他们之间的争议提交仲裁解决的书面协议。它不仅是仲裁机构受理案件的依据，也是仲裁庭行使管辖权的法律依据。没有仲裁协议，仲裁机构无权受理案件，仲裁庭也无权对案件进行裁决。
仲裁协议的构成要件：
- 仲裁协议必须采用书面形式，口头协议无效。
- 仲裁协议应当具有明确的仲裁意思表示，即双方当事人明确表示愿意将争议提交仲裁解决。
- 仲裁协议应当约定具体的仲裁事项和选定的仲裁委员会。如果仲裁协议对仲裁事项或者仲裁委员会没有约定或者约定不明确，当事人可以补充协议；达不成补充协议的，仲裁协议无效。
仲裁协议的效力：
- 仲裁协议对双方当事人具有法律约束力，双方应当按照协议约定履行仲裁义务。
- 仲裁协议具有排除法院管辖权的效力。一旦双方签订了有效的仲裁协议，就意味着他们放弃了通过诉讼解决争议的权利，而选择了仲裁作为解决争议的方式。因此，在仲裁协议有效的情况下，法院通常不会受理当事人就同一争议提起的诉讼。
特殊情况下的处理：
- 如果当事人在合同中没有订立仲裁条款，但在纠纷发生后达成了书面仲裁协议，该仲裁协议仍然有效，仲裁机构可以据此受理案件。
- 如果当事人对仲裁协议的效力有异议，可以请求仲裁委员会作出决定或者请求人民法院作出裁定。一方请求仲裁委员会作出决定，另一方请求人民法院作出裁定的，由人民法院裁定。
举例说明：假设甲乙两公司签订了一份买卖合同，并在合同中约定了仲裁条款，约定如果发生争议，双方同意将争议提交至某仲裁委员会进行仲裁。后来，双方因合同履行问题发生争议，甲公司欲通过诉讼解决，但乙公司坚持按照合同中的仲裁条款进行仲裁。在这种情况下，由于双方已经签订了有效的仲裁协议，甲公司应当遵守协议约定，通过仲裁解决争议，而不能直接向法院提起诉讼。
建议：在签订合同时，如果双方希望未来可能发生的争议通过仲裁解决，应当明确约定仲裁条款，包括仲裁事项、选定的仲裁委员会等关键内容。这样，在争议发生时，双方可以依据仲裁协议迅速启动仲裁程序，高效、公正地解决争议。
可能产生的法律后果：如果没有仲裁协议而擅自提起仲裁，仲裁机构可能会以缺乏管辖权为由拒绝受理案件；如果一方在仲裁过程中否认仲裁协议的效力，可能会导致仲裁程序的中断或撤销，给双方带来不必要的法律风险和成本。因此，在商事活动中，签订有效的仲裁协议对于保障双方权益、预防纠纷具有重要意义。