特岗教师没满三年是可以中途辞职的，但具体情形和后果需根据劳动合同及相关法律规定来分析。以下是从不同角度为你详细解答：
一、劳动合同的角度
合同约定：
- 特岗教师在入职时通常会与用人单位签订劳动合同，合同中会明确约定服务期限、辞职条件等条款。如果合同中明确规定了未满服务期不得辞职，或者辞职需要承担一定的违约责任，那么特岗教师在辞职时就需要遵守这些约定。
- 若合同无特殊约定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权提前通知用人单位解除劳动合同。一般来说，劳动者需要提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日通知），即可解除劳动合同。
违约责任：
- 如果特岗教师未满服务期辞职，且合同中有违约责任条款，那么可能需要按照合同约定支付违约金。违约金的数额通常会在合同中明确，且应合理合法，不得过高。
- 若合同未约定违约金或约定不合法：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金（除服务期和竞业限制情形外）。因此，如果合同中的违约金条款不合法或未约定，特岗教师可能无需支付违约金。
二、法律规定的角度
劳动者辞职权：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者的基本权利，不受服务期限制。
特殊情形下的辞职：
- 如果用人单位存在违法行为，如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，特岗教师可以根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，立即解除劳动合同，无需提前通知。
三、实际操作中的建议
查看合同：
- 特岗教师在考虑辞职前，应首先仔细查看劳动合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。
与用人单位协商：
- 如果合同中有特殊约定或存在争议，建议特岗教师与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
提前通知并办理手续：
- 如果决定辞职，特岗教师应按照法律规定提前通知用人单位，并办理相关离职手续，如工作交接、社保转移等。
保留证据：
- 在辞职过程中，特岗教师应保留好相关证据，如辞职通知、工作交接记录等，以备不时之需。
总结来说，特岗教师没满三年是可以中途辞职的，但具体情形和后果需根据劳动合同及相关法律规定来分析。在辞职前，建议特岗教师仔细查看合同、与用人单位协商、提前通知并办理手续，并保留好相关证据。如果你在辞职过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。