结论：关于房产公司2013年至今工程结算未结，向法院起诉利息的计算时间，主要取决于合同约定、工程交付时间或提交竣工结算文件时间等因素。以下是从不同角度的详细分析：
合同有约定的情况：
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十六条，当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理。同时，第二十七条规定，利息从应付工程价款之日开始计付。
- 分析：如果房产公司与施工单位在合同中明确约定了工程价款的支付时间以及逾期支付的利息计算方式，那么利息的计算时间应严格按照合同约定执行。例如，合同可能约定工程竣工后一定期限内支付工程款，逾期则按日计算利息。
合同无约定或约定不明的情况：
- 法律依据：同样依据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十七条，当事人对付款时间没有约定或者约定不明的，下列时间视为应付款时间：
- 建设工程已实际交付的，为交付之日；
- 建设工程没有交付的，为提交竣工结算文件之日；
- 建设工程未交付，工程价款也未结算的，为当事人起诉之日。
- 分析：
- 工程已实际交付：如果工程已经交付使用，但房产公司未支付工程款，那么利息的计算时间应从工程交付之日起算。
- 工程未交付但已提交竣工结算文件：如果工程尚未交付，但施工单位已经提交了竣工结算文件，而房产公司未在合理期限内审核并支付工程款，那么利息的计算时间应从提交竣工结算文件之日起算。这里的“合理期限”可能因合同约定或行业惯例而异，一般可参照相关规定或类似案例进行判断。
- 工程未交付且未结算：如果工程既未交付也未结算，那么利息的计算时间应从当事人起诉之日起算。这意味着，在起诉之前，施工单位可能无法主张利息，但起诉后，法院将根据实际情况判决房产公司支付逾期利息。
利息计算的具体方法：
- 利率标准：利息的计算标准通常按照中国人民银行发布的同期同类贷款利率或者全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率（LPR）进行计算。具体利率可能因时间、地区等因素而有所不同。
- 计算公式：利息 = 欠付工程价款 × 利率 × 逾期天数。其中，逾期天数从应付款时间（如合同约定时间、工程交付时间、提交竣工结算文件时间或起诉时间）起算至实际支付之日止。
建议：
- 在起诉前，施工单位应仔细审查合同条款，确定工程价款的支付时间以及逾期支付的利息计算方式。
- 如果合同无约定或约定不明，施工单位应收集工程交付、提交竣工结算文件等相关证据，以便在起诉时主张利息。
- 施工单位在起诉时，应明确利息的计算时间、利率标准以及逾期天数等关键信息，以便法院准确判决。
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