结论：抖音仲裁单中，买家和卖家达成和解后，一般情况下是可以撤销仲裁申请的，但具体能否撤销以及撤销的程序和后果，需根据抖音平台的相关规则以及双方和解的具体情况来确定。以下从多个角度进行详细分析：

1. 仲裁申请的撤销原则：

   • 在仲裁程序中，如果双方当事人达成和解，通常有权请求仲裁庭根据和解协议作出裁决书或者撤回仲裁申请。这是基于仲裁的自愿原则和处分原则，即当事人有权在法律规定的范围内自由处分自己的民事权利和诉讼权利。

2. 抖音平台的具体规则：

   • 抖音作为一个电商平台，其仲裁机制可能包含特定的规则和程序。因此，在考虑撤销仲裁申请时，必须仔细查阅抖音平台的相关规则，了解撤销仲裁申请的具体流程、条件以及可能产生的后果。
   • 例如，抖音平台可能要求双方提交和解协议，并经过平台审核确认后，才能正式撤销仲裁申请。或者，平台可能规定在特定情况下（如一方未履行和解协议）不得撤销仲裁申请。

3. 和解协议的内容与执行：

   • 和解协议是双方达成和解的基础，其内容应明确、具体，并包含双方的权利义务、履行方式、履行期限等关键条款。
   • 在撤销仲裁申请前，双方应确保和解协议已经得到妥善执行或具备可执行性。如果和解协议存在争议或未得到履行，撤销仲裁申请可能会引发新的纠纷。

4. 撤销仲裁申请的法律后果：

   • 撤销仲裁申请后，双方应按照和解协议履行各自义务。如果一方未履行和解协议，另一方有权根据和解协议或相关法律规定追究其违约责任。
   • 此外，撤销仲裁申请并不意味着双方之间的纠纷已经彻底解决。如果后续出现新的争议或和解协议未涵盖的问题，双方仍可能需要通过其他途径（如诉讼、再次仲裁等）来解决。

建议：

• 在达成和解并考虑撤销仲裁申请前，建议双方仔细阅读抖音平台的相关规则，了解撤销仲裁申请的具体流程和条件。
• 双方应确保和解协议的内容明确、具体，并具备可执行性。如有必要，可以寻求专业律师的协助来起草或审核和解协议。
• 在撤销仲裁申请后，双方应严格按照和解协议履行各自义务，以避免引发新的纠纷。

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