若您是消费者，买到过期产品，可采取以下措施维护自身权益：
保留证据：首先，务必保留好购买过期产品的相关证据，如购物小票、发票、产品包装（特别是生产日期和保质期部分）、支付记录等。这些证据是后续维权的关键。
与商家协商：尝试与商家进行沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。根据《消费者权益保护法》，商家销售过期产品属于欺诈行为，您有权要求商家退货、换货，并可能获得赔偿。
向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并协助您与商家进行协商，以达成满意的解决方案。
向市场监管部门举报：您还可以向当地的市场监管部门举报商家的违法行为。市场监管部门会对商家进行调查，并根据调查结果采取相应的行政处罚措施。
提起诉讼：如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家的过错和您的损失。
若您是商家，不小心销售了过期产品，应这样做：
立即下架并召回：一旦发现销售了过期产品，应立即下架相关产品，并尽可能召回已售出的产品，以防止更多消费者受到损害。
主动承担责任：对于已经购买到过期产品的消费者，应主动承担责任，提供退货、换货或赔偿等服务，以维护消费者的合法权益和商家的声誉。
加强内部管理：商家应加强对产品保质期的管理，建立完善的库存管理制度和过期产品处理机制，以防止类似事件再次发生。
接受监管和处罚：如果商家因销售过期产品而受到市场监管部门的处罚，应积极配合调查，接受处罚，并采取措施进行整改，以符合法律法规的要求。