在调解中心做笔录时签字确认工资已结清，一般情况下后续难以再追讨工资，但存在例外情形。以下从不同角度为你详细分析：
正常情况：签字确认工资结清后难以追讨
在调解中心做笔录并签字确认工资已结清，这一行为在法律上通常被视为双方对工资支付问题达成了一致意见，且该意见是双方真实意思的表示。一旦签字确认，就意味着你认可了工资已经全部结清这一事实，从法律层面来讲，双方之间的工资争议已经得到了解决。在这种情况下，如果没有充分的证据证明签字时存在欺诈、胁迫、重大误解等法定可撤销或无效的情形，那么后续再追讨工资将会面临很大的困难。
例如，你和用人单位在调解中心就工资问题进行协商，经过沟通后，你同意用人单位支付一定金额的工资作为了结，并在笔录上签字确认。此后，如果你没有证据表明签字时受到了用人单位的欺诈或胁迫，那么你再以用人单位未足额支付工资为由要求追讨，法院或相关部门很可能不会支持你的诉求。
例外情况：存在法定可撤销或无效情形时可追讨
尽管签字确认工资结清后一般难以追讨，但如果存在以下法定情形，你仍然可以尝试追讨工资：
- 欺诈：如果用人单位在调解过程中故意隐瞒重要事实或提供虚假信息，导致你做出了错误的意思表示而签字确认工资结清，那么你可以依据《民法典》的相关规定，主张该签字行为因欺诈而可撤销。例如，用人单位明明还有一部分工资未支付给你，但却谎称已经全部支付，并出示了虚假的支付凭证，你在不知情的情况下签字确认。此后，如果你发现了这一欺诈行为，就可以在法定期限内申请撤销该签字行为，并追讨未支付的工资。
- 胁迫：如果用人单位以给你造成损害相威胁，迫使你在笔录上签字确认工资结清，那么该签字行为也是可撤销的。比如，用人单位威胁如果你不签字确认工资结清，就会辞退你或者扣发你的其他福利待遇，你在这种胁迫下不得不签字。在这种情况下，你可以向相关部门提供证据，证明自己受到了胁迫，从而撤销签字行为并追讨工资。
- 重大误解：如果你对工资支付的情况存在重大误解，导致签字确认工资结清，那么你也可以主张撤销该签字行为。例如，你误以为用人单位已经支付了全部工资，但实际上用人单位只是支付了一部分，而你在不知情的情况下签字确认。此后，如果你发现了这一误解，就可以在法定期限内申请撤销签字行为，并追讨未支付的工资。
建议
如果你在签字确认工资结清后又发现存在问题，想要追讨工资，建议你采取以下措施：
- 收集证据：尽快收集能够证明签字行为存在欺诈、胁迫、重大误解等情形的证据，如聊天记录、录音、证人证言等。这些证据将对你后续追讨工资起到关键作用。
- 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议你咨询专业律师，让律师根据你的具体情况为你提供法律建议和指导。
- 及时主张权利：如果你决定追讨工资，一定要在法定期限内及时主张权利，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。