将商铺出租给废品回收站，在符合相关法律法规和规划要求的前提下，是合法的。不过，这一行为是否合法，还需从多个角度进行详细分析：
一、法律法规层面
土地用途与规划：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，土地的使用需符合土地利用总体规划和城乡规划。商铺作为商业用途的房产，其出租用于废品回收，需确保该用途与土地规划用途相符，不违反相关规划要求。
- 如果商铺所在区域被规划为商业区，且废品回收站不属于该区域禁止或限制的业态，那么出租行为在规划层面是合法的。
环保要求：
- 废品回收站可能涉及废旧物品的分类、储存、处理等环节，这些环节需符合环保法规的要求，如防止环境污染、妥善处理废弃物等。
- 出租方应确保承租方具备相应的环保资质和设施，能够合法合规地运营废品回收站，避免因环保问题引发法律纠纷。
消防安全：
- 废品回收站可能存放大量易燃易爆物品，因此需符合消防安全法规的要求，如设置消防设施、保持消防通道畅通等。
- 出租方应要求承租方遵守消防安全规定，确保商铺的消防安全。
二、合同条款层面
明确用途：
- 在租赁合同中，应明确商铺的用途为废品回收站，并约定承租方需遵守相关法律法规和规划要求，不得擅自改变用途。
- 合同中还可以约定承租方需承担因违法违规运营而引发的法律责任和赔偿责任。
环保与消防条款：
- 合同中应包含环保和消防方面的条款，要求承租方遵守相关法规，确保废品回收站的合法合规运营。
- 可以约定定期检查环保和消防设施的条款，以及因承租方原因导致环保或消防问题的违约责任。
三、实际操作层面
了解当地政策：
- 在出租前，出租方应了解当地政府对废品回收站的规划和管理政策，确保出租行为符合当地政策要求。
- 可以咨询当地相关部门或专业机构，获取更详细的信息和指导。
选择合规承租方：
- 出租方应选择具备合法资质、良好信誉和合规运营能力的承租方，降低法律风险。
- 可以对承租方进行尽职调查，了解其经营状况、环保和消防设施等情况。
可能存在的法律后果：
- 如果出租方未了解当地政策或未选择合规承租方，导致废品回收站违法违规运营，出租方可能面临行政处罚、民事赔偿等法律责任。
- 如果因废品回收站的运营导致环境污染、火灾等事故，出租方还可能承担连带责任。
建议：
- 在出租商铺前，务必了解当地政策和规划要求，确保出租行为合法合规。
- 在租赁合同中明确用途、环保和消防等条款，降低法律风险。
- 选择具备合法资质和合规运营能力的承租方，确保废品回收站的合法合规运营。
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