未对未成年人采取保护措施，具体由哪个部门处罚，需根据未采取保护措施的具体情形及违反的法律法规来确定。以下是一些常见情况的分析：

1. 学校、幼儿园等教育机构未履行保护职责：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，学校、幼儿园等教育机构有义务为未成年人提供安全的学习和生活环境，保护其免受侵害。若未履行此职责，导致未成年人受到伤害或面临危险，教育机构可能面临行政处罚。
   • 处罚部门：通常由教育行政部门（如教育局）进行处罚，可能包括警告、罚款、责令改正等措施。

2. 公共场所管理人未履行安全保障义务：

   • 法律依据：在公共场所，如商场、公园、游乐场等，管理人有义务确保场所的安全，防止未成年人受到伤害。若因管理不善导致未成年人受伤或面临危险，管理人可能需承担法律责任。
   • 处罚部门：这通常由相关的行政管理部门（如市场监督管理局、城市管理局等）根据具体情况进行处罚，可能包括罚款、责令停业整顿等。

3. 监护人未履行监护职责：

   • 法律依据：监护人有义务保护未成年人的身心健康，提供必要的生活条件，并对其进行教育和管束。若监护人未履行这些职责，导致未成年人受到伤害或处于危险之中，监护人可能面临法律制裁。
   • 处罚部门：在这种情况下，通常由居民委员会、村民委员会或者民政部门等机构进行劝诫、制止，并可以申请人民法院撤销其监护人资格，由人民法院根据具体情况指定新的监护人。若监护人的行为构成犯罪，如虐待、遗弃等，则由司法机关（如公安局、检察院、法院）依法追究刑事责任。

4. 其他主体未履行保护义务：

   • 法律依据：除了上述主体外，还有其他一些主体（如网络服务提供者、医疗机构等）在特定情况下也有义务保护未成年人的权益。若这些主体未履行保护义务，导致未成年人受到伤害或面临危险，也可能面临法律处罚。
   • 处罚部门：这通常由相关的行业监管部门或行政管理部门进行处罚，具体取决于违反的法律法规和行业规定。

建议：

• 若您发现某主体未对未成年人采取保护措施，首先应了解该主体的具体职责和违反的法律法规。
• 然后，根据具体情况向相应的行政管理部门或司法机关进行举报或投诉。
• 在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

后续行动：

• 若您需要进一步了解某主体未履行保护义务的具体法律后果或处理流程，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解释和建议。