环卫工离职时，公司是否需要签订离职协议，这主要取决于双方协商的结果以及具体情况，但通常建议签订离职协议以明确双方权利和义务。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律层面：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位解除或终止劳动合同时，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则。这意味着，离职协议的签订并非法律强制要求，而是基于双方自愿。
   • 然而，签订离职协议可以明确双方的权利和义务，包括离职日期、工资结算、经济补偿（如有）、保密义务、竞业限制等条款，有助于避免未来可能出现的纠纷。

2. 实际操作层面：

   • 对于环卫工这类可能涉及较多劳动权益（如加班费、社保缴纳等）的岗位，签订离职协议尤为重要。通过协议，可以确保环卫工在离职时能够获得应得的权益，同时明确公司不再承担后续责任。
   • 离职协议还可以作为双方解决争议的依据。如果未来出现纠纷，协议中的条款可以作为判断双方责任的重要依据。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果环卫工在离职时与公司存在未解决的争议或纠纷（如工资拖欠、工伤赔偿等），则更应签订离职协议，并在协议中明确解决方式和期限。
   • 另外，如果环卫工与公司之间存在保密义务或竞业限制等特殊约定，也应在离职协议中予以明确。

4. 建议与注意事项：

   • 建议签订：为了保障双方权益，避免未来纠纷，建议环卫工在离职时与公司签订离职协议。
   • 仔细审查：在签订离职协议前，环卫工应仔细审查协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如有疑问或不明之处，应及时向公司或专业律师咨询。
   • 保留证据：无论是否签订离职协议，环卫工都应保留好与工作相关的证据（如工资条、考勤记录、工作证等），以备不时之需。

总结来说，虽然法律并未强制要求环卫工离职时必须签订离职协议，但考虑到双方权益的保障和未来可能出现的纠纷，建议签订离职协议。在签订过程中，环卫工应仔细审查协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。