结论：若您想因老公不管家庭和孩子而起诉他，这通常涉及到的是离婚纠纷中的“夫妻扶养义务”及“子女抚养义务”问题，您可以通过提起离婚诉讼，并在诉讼中主张对方未尽到相应的义务，要求法院进行判决。以下是从多个角度为您详细分析：
一、法律背景
夫妻扶养义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻之间有相互扶养的义务。一方不履行扶养义务时，需要扶养的一方，有要求其给付扶养费的权利。若您的老公长期不管家庭，未尽到经济支持、生活照顾等扶养义务，您可以在离婚诉讼中主张这一点。
子女抚养义务：
- 父母对子女有抚养教育的义务。这包括提供生活费、教育费、医疗费等必要费用，以及给予生活上的照顾和关爱。若您的老公未尽到对子女的抚养义务，您同样可以在离婚诉讼中提出，并要求法院判决对方承担相应的抚养责任。
二、诉讼准备
收集证据：
- 您需要收集能够证明您老公未尽到夫妻扶养义务和子女抚养义务的证据。这可能包括银行转账记录（显示对方未支付家庭开支或子女费用）、聊天记录（显示对方对家庭和子女的冷漠态度）、证人证言（如邻居、亲友的证言）等。
撰写起诉状：
- 起诉状是提起诉讼的重要文件，您需要在其中明确陈述您的诉讼请求（如要求离婚、要求对方支付扶养费或抚养费等）、事实和理由（即对方未尽到相应义务的具体情况）。
提交法院：
- 将起诉状及相关证据提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。法院在受理案件后，会安排开庭审理。
三、诉讼过程及可能结果
开庭审理：
- 在开庭审理过程中，您需要向法院陈述您的诉讼请求和事实理由，并出示相关证据。对方也有权进行答辩和出示证据。法院会根据双方提供的证据和陈述进行审理。
法院判决：
- 法院在审理结束后，会根据事实和法律规定作出判决。若法院认定对方确实未尽到夫妻扶养义务或子女抚养义务，可能会判决离婚，并要求对方支付相应的扶养费或抚养费。
执行判决：
- 若对方不履行法院判决，您可以向法院申请强制执行。法院会采取相应措施（如查封、扣押、拍卖财产等）来强制对方履行判决。
四、其他建议
尝试调解：
- 在提起诉讼前，您可以尝试与对方进行调解，看是否能够达成和解协议。调解可以节省时间和精力，并有助于维护家庭关系（如果可能的话）。
寻求专业帮助：
- 离婚诉讼涉及复杂的法律问题和情感纠葛，建议您在诉讼过程中寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、撰写起诉状、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，起诉老公不管家庭和孩子是一个严肃的法律行为，需要您充分准备并谨慎考虑。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。