结论前置：无论是否签订劳动合同，只要个人取得了应税收入并达到纳税标准，就必须依法缴纳个人所得税。以下是对这一问题的详细分析：
一、税法规定基础
根据《中华人民共和国个人所得税法》，个人所得税的缴纳依据是个人取得的应税所得，而非劳动关系或合同签订情况。应税所得包括但不限于工资、薪金所得；劳务报酬所得；稿酬所得；特许权使用费所得；经营所得；利息、股息、红利所得；财产租赁所得；财产转让所得；偶然所得等。这意味着，只要个人有上述应税所得，且达到纳税标准，就需要缴纳个人所得税。
二、未签订劳动合同情况下的税务处理
存在事实劳动关系：
- 即使未签订书面劳动合同，但只要员工实际为企业提供了劳动服务，并获得了相应的报酬，这种报酬即视为工资、薪金所得。
- 当该工资、薪金所得达到个人所得税起征点（目前为每月5000元，即每年6万元）时，员工必须依法缴纳个人所得税。
- 企业作为扣缴义务人，有责任代扣代缴员工的个人所得税。如果企业未履行代扣代缴义务，可能会面临税务机关的处罚。
劳务关系：
- 如果双方之间建立的是劳务关系而非劳动关系（同样可能未签订书面合同），个人因提供劳务而获得的报酬属于劳务报酬所得。
- 劳务报酬所得的税务处理方式为：每次收入不超过四千元的，减除费用按八百元计算；每次收入四千元以上的，减除费用按收入的百分之二十计算。之后，根据适用税率计算应缴纳的个人所得税。
- 支付劳务报酬的单位或个人同样需要履行代扣代缴义务。如果未履行，也可能面临税务机关的处罚。
三、实际案例与法律建议
- 实际案例：假设小张在一家公司工作，但未签订劳动合同。他每月获得工资6000元，超过了个人所得税起征点。那么，小张需要就这6000元工资缴纳个人所得税。公司作为扣缴义务人，需要代扣代缴小张的个人所得税。
- 法律建议：
- 对于个人而言，无论是否签订劳动合同，都应关注自己的收入来源和性质，确保及时、准确地履行纳税义务。如果对自己的纳税义务有疑问，可以咨询税务机关或专业律师。
- 对于企业而言，应严格遵守税法规定，履行代扣代缴义务。如果与员工未签订劳动合同，但存在事实劳动关系或劳务关系，仍需按照税法规定代扣代缴个人所得税。否则，可能面临税务机关的处罚和声誉损失。
四、总结与进一步思考
综上所述，无论个人是否与用工单位签订了劳动合同，只要其取得了应税收入并达到了纳税标准，就必须依法缴纳个人所得税。这一原则适用于所有取得应税所得的个人，无论其是居民个人还是非居民个人。同时，用工单位或支付报酬的单位/个人也有责任按照法律规定代扣代缴相应的税款。
在实际操作中，个人和企业都应关注税法规定的变化和更新，确保自己的行为符合法律要求。如果对纳税义务或税务处理有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。