建筑用石加工不可以承包给无资质的人。以下从不同角度为您详细分析：

法律角度

根据相关法律法规，从事建筑用石加工等建设工程活动，必须具备相应的资质条件。这是为了确保建设工程的质量和安全，保护人民群众的生命财产安全。如果将建筑用石加工承包给无资质的人，将违反法律法规的规定，可能面临法律责任。具体来说：

• 行政责任：相关主管部门有权对违法承包行为进行查处，包括责令改正、罚款、没收违法所得等行政处罚。这些处罚措施旨在维护市场秩序，保障建设工程的质量和安全。
• 民事责任：如果因无资质承包导致建设工程出现质量问题或安全事故，承包方可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿因质量问题导致的损失、赔偿因安全事故造成的人身伤害和财产损失等。

实际风险角度

除了法律责任外，将建筑用石加工承包给无资质的人还存在诸多实际风险：

• 质量风险：无资质承包方往往缺乏专业的技术能力和管理经验，难以保证建设工程的质量。这可能导致工程出现质量问题，如石材加工不符合标准、安装不牢固等，进而影响整个建筑物的稳定性和安全性。
• 安全风险：无资质承包方在施工过程中可能忽视安全规定，采取不规范的施工方法，从而增加安全事故的风险。这可能对施工人员和周边居民的生命财产安全构成威胁。
• 信誉风险：如果因无资质承包导致建设工程出现问题，发包方也可能受到牵连，影响其信誉和声誉。这可能导致发包方在未来的业务合作中受到不利影响。

建议与措施

为了避免上述风险和问题，建议您在承包建筑用石加工等建设工程活动时，务必选择具备相应资质的承包方。同时，您还可以采取以下措施来进一步降低风险：

• 审查资质：在签订合同前，仔细审查承包方的资质证书和相关业绩，确保其具备从事相应建设工程活动的资格和能力。
• 签订合同：与承包方签订详细的施工合同，明确双方的权利和义务、工程质量标准、安全责任等条款，以保障双方的合法权益。
• 监督施工：在施工过程中，加强对承包方的监督和管理，确保其按照合同约定和相关法律法规进行施工，及时发现和纠正问题。

如果您在建筑用石加工承包方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。