关于您提出的“离职三年还可以要求公司开离职证明吗”的问题，以下是我的详细解答：
首先，从法律层面来看：
离职证明是用人单位与劳动者解除劳动关系后，由用人单位出具的一份证明文件，它证明了劳动者与原用人单位的劳动关系已经终结。虽然法律并没有明确规定离职证明的开具时间限制，但通常来说，离职证明应当在劳动关系终结时或终结后不久由用人单位出具。
然而，这并不意味着离职多年后就不能再要求开具离职证明。如果因为某些原因（如丢失、损坏或当时未开具等），您在离职多年后仍然需要离职证明，理论上是可以向原用人单位提出申请的。
其次，从实际操作层面来看：
与原用人单位沟通： 您应当首先尝试与原用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，说明您需要离职证明的原因和用途。如果原用人单位愿意配合，他们通常会为您开具离职证明。
提供必要信息： 在申请离职证明时，您可能需要提供一些必要的信息，如您的姓名、身份证号码、入职和离职日期、原工作岗位等，以便原用人单位能够准确开具离职证明。
考虑特殊情况： 如果原用人单位已经注销、破产或无法联系到相关负责人，您可能需要通过其他途径来证明您的劳动关系，如通过社保记录、工资单、劳动合同等。
法律途径： 如果原用人单位拒绝开具离职证明，且您认为这对您造成了损失或不便，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
最后，关于离职证明的内容：
离职证明通常应当包含以下内容：劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等。这些信息是证明您与原用人单位劳动关系终结的重要依据。
总结：
虽然离职多年后要求开具离职证明可能不是常规操作，但理论上仍然是可行的。关键在于与原用人单位的沟通和协商，以及提供必要的信息和证明。如果遇到困难或拒绝，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。希望这些解答能够对您有所帮助。