您好，关于您提出的“在外地企业签合同就职的大学生是否可以是农村集体经济组织成员”的问题，这主要取决于几个关键因素，下面我将为您详细解答：

首先，我们需要明确农村集体经济组织成员的身份确认条件。根据《中华人民共和国农村集体经济组织法》的相关规定，农村集体经济组织成员的身份确认通常需要满足以下三个要件：

1. 户籍条件：户籍在或者曾经在农村集体经济组织。这意味着，如果您曾经将户口迁出农村，但之后并未完全脱离与农村集体经济组织的联系，这一条件可能仍然满足，具体还需看后续的权利义务关系及生活保障情况。

2. 权利义务关系：与农村集体经济组织形成稳定的权利义务关系。这通常指的是您与农村集体经济组织之间存在持续的、相互的权利和义务，比如您可能仍然享有农村集体经济组织的某些权益，或者需要承担某些义务。

3. 生活保障条件：以农村集体经济组织成员集体所有的土地等财产为基本生活保障。这是判断您是否仍然依赖农村集体经济组织作为生活来源的重要标准。如果您在外地企业工作，且该工作成为您的主要生活来源，那么这一点可能就不再满足。

接下来，我们结合您的情况进行分析：

• 您作为大学生，在外地企业签合同就职，这意味着您已经有了稳定的工作和收入来源。
• 如果您的户口已经迁出农村，并且您不再依赖农村集体经济组织的土地等财产作为基本生活保障，那么您可能不再满足农村集体经济组织成员的身份确认条件。
• 然而，如果您的户口虽然迁出，但您仍然与农村集体经济组织保持着某种形式的权利义务关系（比如您仍然享有某些农村福利或需要承担某些农村义务），并且这种关系是稳定的，那么您的情况可能就需要具体分析了。

最后，关于农村集体经济组织成员的身份确认程序，通常是由农村集体经济组织通过成员大会来依据前述条件进行确认的。因此，如果您对自己的身份有疑问或需要确认，建议您联系您所在的农村集体经济组织，了解具体的确认程序和要求。

综上所述，在外地企业签合同就职的大学生是否可以是农村集体经济组织成员，并没有一个绝对的答案。它取决于您的户籍情况、与农村集体经济组织的权利义务关系以及生活保障情况等多个因素。如果您对此有进一步的疑问或需要更具体的帮助，请随时告诉我。