结论：在拿现金给别人却少了两千对方不认账的情况下，你可以通过收集证据、尝试协商、寻求第三方调解以及提起诉讼等途径来维护自己的权益。

详细分析与建议：

1. 收集证据：

   • 交易记录：首先，回顾并收集所有与这笔交易相关的证据，如转账记录（如果有的话，虽然这里是现金交易，但转账记录可能能证明之前的资金往来或交易背景）、聊天记录、短信、邮件等，这些可能间接证明交易的存在和金额。
   • 证人证言：如果有目击者或共同参与交易的人，他们的证言也是重要的证据。
   • 其他证据：如交易时的录音、录像（如果合法且存在的话），或者任何能证明你实际交付了约定金额的书面材料。

2. 尝试协商：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与对方进行协商，说明你的立场和证据，看是否能达成和解，让对方承认并补还缺失的金额。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解，如社区调解委员会、人民调解组织等。这些机构通常能提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。

4. 提起诉讼：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同和债权债务的相关规定，如果双方之间存在明确的借贷关系或交易约定，且你有足够证据证明对方未履行其义务（即未全额接收或确认接收你交付的金额），你可以向法院提起诉讼，要求对方履行义务或赔偿损失。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，确保你已经收集了充分的证据来支持你的主张。同时，准备好起诉状和相关证据材料，按照法院的要求进行提交。
   • 诉讼过程：在诉讼过程中，你需要按照法院的安排参加庭审，陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和法院的询问。法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决。

5. 注意事项：

   • 证据的重要性：在整个过程中，证据是关键。没有足够的证据支持你的主张，法院可能无法支持你的诉讼请求。
   • 法律程序：了解并遵守法律程序是非常重要的。如果你不熟悉法律程序，可以考虑咨询专业律师或寻求法律援助。
   • 合理预期：在提起诉讼前，要对可能的结果有合理的预期。即使你提供了充分的证据，法院也可能因为各种原因（如证据不足、法律适用问题等）作出不利于你的判决。

后续行动建议：

• 在采取任何行动之前，先仔细评估你的证据和情况，确保你的主张有充分的依据。
• 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师（即我，刘永江律师，专注于刑事辩护、公司事务、经济纠纷领域），我可以为你提供更具体的法律建议和帮助。
• 在整个过程中保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益。