在监督抽检过程中，是否需要写见证单位和见证人，这并非一个绝对的要求，而是取决于具体的抽检场景、抽检主体以及相关法律法规或规范性文件的具体规定。以下从不同角度进行分析：

1. 法律法规或规范性文件有明确规定的情况：

   • 如果相关的法律法规或规范性文件明确规定了监督抽检过程中需要见证单位和见证人，并详细说明了见证单位和见证人的资质、职责以及见证程序等，那么在这种情况下，抽检过程中必须按照规定填写见证单位和见证人的信息。这是为了确保抽检的公正性、透明性和可追溯性，保护被抽检对象的合法权益。

2. 法律法规或规范性文件未明确规定的情况：

   • 如果相关的法律法规或规范性文件并未明确规定监督抽检过程中需要见证单位和见证人，那么在实际操作中，是否需要填写见证单位和见证人的信息可能取决于抽检主体的内部规定或抽检方案的具体要求。
   • 在某些情况下，即使没有明确的法律规定，抽检主体也可能出于保证抽检质量、增强抽检结果可信度的考虑，而要求填写见证单位和见证人的信息。这种情况下，见证单位和见证人可能起到一种监督或见证的作用，确保抽检过程符合规定，抽检结果真实可靠。

3. 实际操作中的建议：

   • 了解具体规定：在进行监督抽检前，应详细了解相关的法律法规或规范性文件，以及抽检主体的内部规定或抽检方案，明确是否需要填写见证单位和见证人的信息。
   • 准备相关材料：如果需要填写见证单位和见证人的信息，应提前准备好相关的材料，如见证单位的资质证明、见证人的身份证明等，以确保抽检过程的顺利进行。
   • 确保见证有效性：如果选择了见证单位和见证人，应确保他们具备相应的资质和独立性，能够客观、公正地履行见证职责，确保抽检结果的公正性和可信度。

若在实际操作中遇到不确定是否需要见证单位和见证人的情况，建议咨询相关法律专业人士或抽检主体，以获取准确的指导和建议。同时，无论是否需要见证单位和见证人，都应确保监督抽检过程符合法律法规和规范性文件的要求，保证抽检结果的公正性和可信度。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。