结论：情人将老板为其购买的房子卖掉并将现金花掉的行为，是否构成洗钱，需根据具体情况判断，不能直接断定就是洗钱。
分析如下：
洗钱的定义：
洗钱通常指的是将非法所得的资金或财产，通过一系列交易或操作，使其看起来像是合法来源的资金或财产。这通常涉及隐瞒、掩饰、转换或转移非法所得的性质、来源、地点或所有权等行为。
情人行为的具体分析：
- 资金来源的合法性：首先，需要确定老板为情人购买房子的资金来源是否合法。如果资金本身是合法的，那么情人卖掉房子并花掉现金的行为，通常不会被视为洗钱。但如果资金是非法所得（如贪污、受贿、贩毒等），则情人可能涉及洗钱。
- 情人的主观意图：洗钱行为通常要求行为人具有主观上的故意，即明知是非法所得而故意进行隐瞒、掩饰等行为。如果情人不知道老板的资金来源是非法的，或者没有故意隐瞒、掩饰的意图，那么其行为可能不构成洗钱。
- 行为的具体方式：洗钱行为通常涉及一系列复杂的交易或操作，如通过多个账户转账、购买高价值物品后迅速转卖等。如果情人只是简单地卖掉房子并花掉现金，没有进行其他复杂的操作来隐瞒或掩饰资金来源，那么其行为可能不构成洗钱。
可能的法律后果：
- 如果构成洗钱：如果情人的行为被认定为洗钱，那么她可能面临刑事指控，包括洗钱罪等。这将导致严重的法律后果，如罚款、监禁等。
- 如果不构成洗钱：如果情人的行为不被认定为洗钱，但她可能仍然涉及其他法律问题，如财产纠纷、税务问题等。这取决于具体的法律环境和案件事实。
建议：
- 咨询专业律师：由于洗钱案件的复杂性和敏感性，建议情人尽快咨询专业律师，以了解她的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。
- 配合调查：如果情人被卷入洗钱调查中，她应积极配合相关部门的调查工作，提供必要的证据和信息，以证明自己的清白或减轻法律责任。
进一步思考：
- 在处理此类案件时，关键在于确定资金的来源和情人的主观意图。这通常需要深入的调查和证据收集工作。
- 洗钱行为不仅涉及刑事责任，还可能对个人的声誉和未来产生严重影响。因此，避免涉及任何可疑的金融交易或行为是非常重要的。
如有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。