用手掐人肉，在一般情况下，可以视为打人的一种形式，这主要取决于掐人的行为是否造成了对方身体上的伤害或疼痛，以及该行为是否具有攻击性和非法性。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律定义与构成要件：
- 在法律上，“打人”通常指的是对他人身体进行非法攻击或伤害的行为。这种行为不仅限于使用拳头或器械，任何造成他人身体疼痛或伤害的行为，如掐、捏、抓等，都可能被视为打人。
- 掐人肉的行为，如果造成了对方皮肤的红肿、淤青、疼痛或其他身体伤害，那么该行为就满足了打人的构成要件，即具有攻击性、非法性，并造成了实际伤害。
行为性质与后果：
- 掐人肉的行为，即使未造成明显的外伤，但如果给对方带来了疼痛或不适感，也可能被视为一种轻微的暴力行为。在法律上，轻微的暴力行为也可能受到处罚，尤其是当这种行为发生在公共场所或针对特定人群（如儿童、老人等）时。
- 如果掐人肉的行为导致了更严重的后果，如对方受伤需要医疗治疗，或者造成了长期的心理创伤，那么该行为可能构成更严重的犯罪，如故意伤害罪。
情境与意图的考量：
- 在判断掐人肉是否构成打人时，还需要考虑行为的情境和意图。例如，如果是在嬉戏打闹中不小心掐到了对方，且没有造成伤害或疼痛，那么这种行为可能不被视为打人。
- 然而，如果掐人肉的行为是出于恶意、报复或其他非法目的，且造成了对方身体上的伤害或疼痛，那么该行为就明显具有攻击性和非法性，应被视为打人。
法律建议与后果预防：
- 无论掐人肉的行为是否构成法律上的“打人”，我们都应该尊重他人的身体权和健康权，避免对他人进行任何形式的身体攻击或伤害。
- 如果因为掐人肉等行为与他人发生纠纷或冲突，建议及时沟通、协商解决，以避免事态升级和法律后果的发生。
- 如果已经因为掐人肉等行为受到了法律追究或面临法律纠纷，建议尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和应对策略。
总结来说，用手掐人肉在一般情况下可以视为打人的一种形式，尤其是当该行为造成了对方身体上的伤害或疼痛时。我们应该尊重他人的身体权和健康权，避免任何形式的身体攻击或伤害行为。如果有任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。