您好，关于您提出的“做招牌不去申请可以吗”这个问题，我的答案是：不可以。

在大多数地区，设置招牌都需要向城市管理行政主管部门进行申请，并获得相应的设置要求或备案许可。这是为了确保招牌的设置符合城市规划、市容市貌以及公共安全等方面的要求。

以《汉中市户外广告设施和招牌设置管理条例》为例，该条例明确规定，招牌设置人应当向城市管理行政主管部门申请取得设置具体要求，并按照技术规范和具体要求设置招牌。如果未经申请擅自设置招牌，就违反了相关管理规定，可能会面临责令限期改正、罚款等处罚措施。

另外，不同地区的具体申请流程和要求可能有所不同。例如，在深圳市松岗街道，设置一楼招牌就需要在网上进行备案，并填写相关资料，包括营业执照统一社会信用代码、身份证号、招牌设置地址等信息，同时上传现场图片与效果图片。

因此，我建议您在设置招牌之前，先了解当地的相关规定和申请流程，确保按照要求进行申请和设置。这样不仅可以避免不必要的法律风险，还能确保您的招牌符合城市规划和市容市貌的要求，为您的商铺增添一份美观和吸引力。