外祖母确实可以跳过女儿，将遗产和财产直接给外孙女。这一结论主要基于我国《民法典》中关于继承的相关规定，以下从多个角度进行详细分析：

1. 遗嘱继承的优先性：

   • 根据《民法典》第一千一百二十三条，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。这意味着，如果外祖母在生前立下了合法有效的遗嘱，明确指定外孙女为继承人，那么她的遗产和财产就可以直接由外孙女继承，无需经过女儿这一环节。

2. 遗嘱的形式与要求：

   • 遗嘱的形式多样，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱以及公证遗嘱等。无论选择哪种形式，遗嘱都必须满足一定的法律要求，如遗嘱人必须具有完全民事行为能力、遗嘱内容必须真实合法、遗嘱形式必须符合法律规定等。只有满足这些条件的遗嘱，才能被认定为有效，并作为遗产分配的依据。

3. 法定继承的顺序与限制：

   • 如果没有遗嘱或遗嘱无效，那么遗产将按照法定继承的顺序进行分配。根据《民法典》第一千一百二十七条，法定继承的第一顺序为配偶、子女、父母。这意味着，在正常情况下，女儿作为外祖母的子女，是有权继承外祖母的遗产的。但是，如果外祖母通过遗嘱指定了其他继承人（如外孙女），那么女儿的继承权就会被排除。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 在实际操作中，为了确保遗嘱的有效性和避免纠纷，建议外祖母在立遗嘱时咨询专业律师或公证机构的意见。他们可以提供专业的法律建议，帮助外祖母制定合法有效的遗嘱，并确保遗嘱的履行过程符合法律规定。
   • 同时，外祖母也可以考虑将遗嘱进行公证，以增加其法律效力。公证遗嘱是经过公证机构公证的遗嘱，具有更强的证明力和执行力。

5. 可能涉及的法律后果：

   • 如果外祖母没有立遗嘱或遗嘱无效，且女儿对外祖母的遗产提出继承要求，那么可能会引发家庭纠纷和法律诉讼。在这种情况下，法院将根据法定继承的顺序和规定来分配遗产，这可能导致外孙女无法直接继承外祖母的遗产。
   • 因此，为了维护家庭和谐和避免不必要的法律纠纷，建议外祖母在生前就考虑好遗产的分配问题，并立下合法有效的遗嘱。

总结与建议：外祖母可以通过立遗嘱的方式跳过女儿，将遗产和财产直接给外孙女。为了确保遗嘱的有效性和避免纠纷，建议外祖母在立遗嘱时咨询专业律师或公证机构的意见，并考虑将遗嘱进行公证。如果你有任何关于婚姻家庭或离婚领域的法律问题，都可以直接向我咨询。