关于两人合伙开理发店，一人全资、一人出技术时的分红方式，核心结论取决于双方的事先约定，若未明确约定则需按《民法典》合伙合同相关规定处理。以下是具体分析：

1. 优先遵循双方书面约定
   若双方在合伙协议中明确约定了分红比例（如全资方占60%、技术方占40%），则按约定执行。这是最直接、风险最低的方式，建议通过书面协议固定分红规则、亏损分担、决策机制等核心条款，避免后续争议。

2. 无约定时的法定处理原则
   若未签订书面协议，根据《民法典》第九百七十二条：

   • 按“实缴出资比例”分红：若技术价值能折算为货币出资（如双方认可技术作价40万元，全资方出资60万元），则按出资比例分红（即6:4）。
     
   • 平均分配：若技术无法折算为货币出资，或双方对技术价值无法达成一致，则默认按“人头”平均分配利润（即各50%）。
     注：技术入股需满足“可评估、可转让”条件，若技术方仅提供劳务而非知识产权，可能被认定为“劳务出资”，此时需结合具体贡献协商分红。

3. 实务建议：动态调整机制
   理发店盈利可能随技术方个人能力波动，建议约定：

   • 阶段性评估：每1-2年根据店铺盈利、技术方贡献（如客户量、技术更新）重新协商分红比例；
     
   • 保底条款：为技术方设置最低分红保障（如“无论盈亏，技术方每年至少分得X元”），降低其风险；
     
   • 退出机制：明确若一方退出，技术价值如何评估、未分配利润如何处理，避免纠纷。

风险提示：若仅口头约定分红比例，一旦发生争议，技术方可能因无法证明“技术作价”而承担举证不能的后果，最终按法定规则分配利润。建议尽快补签书面协议，或通过微信、邮件等书面形式固定双方共识。

若有其他合伙细节（如是否涉及商标、设备出资等），可进一步向我咨询，我会结合具体场景为您细化方案。