您好，关于您提出的“父母留下的山林继承手续怎么办理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，如果您的父母是以家庭承包方式取得的林地承包经营权，并且在承包期内过世，那么根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，您作为继承人是有权在承包期内继续承包这片山林的。

接下来，我们分两种情况来讨论继承手续的办理：

情况一：承包户内还有成员

如果您的父母过世后，承包户内还有其他家庭成员，那么根据法律规定，家庭成员依法平等享有承包土地的各项权益。在这种情况下，您可以直接持原承包合同、家庭成员变化信息资料等，前往当地的自然资源局或相关政府部门申请办理变更登记。这样，您就可以正式成为这片山林的承包人之一。

情况二：承包户消亡

如果您的父母过世后，承包户内没有其他家庭成员，即承包户消亡，那么您作为继承人，可以持合法的继承材料（如遗嘱、公证书、死亡证明等）前往当地的自然资源局或相关政府部门申请办理林地承包经营权及林木所有权的转移登记。这一步骤是确认您作为新承包人的法律地位，确保您能够合法地继承和管理这片山林。

办理流程及所需材料：

1. 准备材料：包括原承包合同、家庭成员变化信息资料（如适用）、合法的继承材料（如遗嘱、公证书、死亡证明等）、身份证明等。

2. 提交申请：前往当地的自然资源局或相关政府部门（如政务服务中心的综合受理窗口）提交申请，并递交上述准备好的材料。

3. 审核与登记：相关部门会对您的申请材料进行审核，确认无误后，会为您办理林地承包经营权及林木所有权的转移登记或变更登记。

4. 领取证件：审核通过后，您可以领取新的承包合同或相关权属证书，正式成为这片山林的承包人。

注意事项：

• 办理过程中，请确保提供的所有材料都是真实、合法、有效的。
• 如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地自然资源局或相关政府部门的工作人员。
• 办理时限可能因地区而异，请提前了解并合理安排时间。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。