针对老人主持分家但子女不同意的情况，首先需要明确的是，分家协议在法律上属于家庭内部的财产分配约定，其成立和生效需要满足一定的法律条件。若子女不同意，处理方式需根据具体情况来定：

1. 协商解决：

   • 法律背景：家庭成员之间通过协商达成一致是解决分家纠纷的首选方式。这有助于维护家庭和谐，避免法律纠纷。
   • 建议：老人可以尝试与子女进行坦诚的沟通，了解他们不同意的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以调整分家方案，或者对某些财产的分配进行更详细的解释和说明。

2. 调解解决：

   • 法律背景：如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会或社区调解组织。这些机构具有中立性和专业性，能够帮助家庭成员达成和解。
   • 建议：老人或子女可以向当地的调解机构申请调解，调解员会组织双方进行面对面的沟通，并尝试提出双方都能接受的调解方案。

3. 法律途径：

   • 法律背景：如果调解也无法解决问题，或者家庭成员之间存在严重的分歧和矛盾，那么可以考虑通过法律途径来解决。这通常涉及起诉到法院，由法院根据相关法律法规和事实情况作出判决。
   • 建议：
     • 准备证据：老人或子女需要收集与分家相关的证据，如财产证明、分家协议草案、家庭成员之间的沟通记录等。
     • 起诉：向法院提起诉讼，并提交相关证据和起诉状。法院会安排开庭审理，并根据事实情况作出判决。
     • 执行：如果判决结果对某一方不利，且该方拒绝履行判决，那么另一方可以申请法院强制执行。

4. 考虑分家协议的合法性：

   • 法律背景：分家协议必须合法有效才能受到法律保护。如果分家协议存在违法内容（如侵犯他人财产权、违反公序良俗等），或者是在一方受胁迫、欺诈的情况下签订的，那么该协议可能被认定为无效。
   • 建议：在签订分家协议前，老人和子女应确保协议内容合法合规，并充分考虑各方的利益和需求。如果协议存在争议或疑问，可以咨询专业律师的意见。

在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：

• 尊重家庭成员的意见和感受：分家涉及家庭成员的切身利益，因此应充分尊重他们的意见和感受，避免采取过激或伤害性的行为。
• 保持冷静和理性：在处理分家纠纷时，应保持冷静和理性，避免情绪化的决策和行为。这有助于更好地解决问题，维护家庭和谐。
• 寻求专业帮助：如果家庭成员之间无法自行解决分家纠纷，可以寻求专业律师或调解员的帮助。他们具有专业知识和经验，能够提供更具体和有效的建议和支持。

最后，我想强调的是，每个家庭的情况都是独特的，因此处理分家纠纷时需要根据具体情况来制定合适的解决方案。如果遇到复杂或难以解决的问题，建议及时咨询专业律师的意见。