不定时工作制下，星期天（周末）是否包含在工作时间内并没有固定答案，它取决于企业的实际生产经营需求和员工的工作职责安排，但劳动者的休息权利仍受法律保护。以下从不同角度为你详细分析：
一、不定时工作制的特点
不定时工作制是针对特定行业或岗位因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系而无法按标准工作时间衡量或需要机动作业而设立的一种工时制度。其核心在于工作时间的灵活性，企业不再严格按照每天8小时、每周40小时以及固定的双休制度来安排工作。员工可能在周末工作，也可能在工作日休息，具体安排取决于企业的实际需求和员工的工作性质。
二、周末工作与休息安排
不固定的工作与休息日：在不定时工作制下，周末（星期天）是否作为工作日，完全取决于企业的生产经营需要和员工的工作职责。企业可能根据业务情况，安排员工在周末工作，而在工作日休息，或者采取轮休、调休等方式，确保员工得到充分的休息。
休息保障的必要性：尽管工作时间灵活，但企业必须确保员工的休息休假权利。这包括采用集中工作、集中休息、轮休调休、弹性工作时间等适当方式，来保障员工的休息时间，避免过度劳累，维护员工的身心健康和工作效率。
三、周末工作与加班费问题
在标准工时制下，劳动者在周末加班通常可以获得不低于工资200%的加班费。然而，在不定时工作制下，由于工作时间的特殊性，一般情况下周末工作并不被视为加班，因此企业无需支付额外的周末加班工资（除非地区有特殊规定）。这是因为不定时工作制本身就是为了适应特殊工作需求而设立的，其工作时间安排已经考虑了工作的灵活性和员工的休息需求。
四、合理休息权利的保障措施
劳动合同约定：用人单位在与劳动者签订劳动合同时，应明确约定不定时工作制下的工作时间安排和休息时间等细节，确保劳动者的知情权。
规章制度规定：用人单位应制定相关规章制度，明确不定时工作制下的工作时间、休息时间、加班补偿等事项，并确保规章制度的合法性和合理性。
监督与投诉机制：劳动者如果认为用人单位在不定时工作制下侵犯了其休息权利，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
五、实际案例与建议
假设某公司实行不定时工作制，由于业务需要，经常安排员工在周末工作。但公司通过轮休、调休等方式，确保员工每月至少有四天的休息时间，并且这种安排在劳动合同和规章制度中都有明确规定。在这种情况下，员工的休息权利得到了保障，即使周末工作也不构成加班。
建议：如果你所在的企业实行不定时工作制，并且经常安排你在周末工作，你可以：
查看劳动合同和规章制度：了解企业关于不定时工作制下的工作时间安排和休息时间等细节规定。
与企业沟通：如果认为企业的安排侵犯了你的休息权利，可以与企业进行沟通，提出合理的休息需求。
寻求法律帮助：如果沟通无果，你可以向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
总之，不定时工作制下的周末工作安排具有灵活性，但劳动者的休息权利仍受法律保护。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。