结论：门店不交物业费，物业公司无权直接停水。若物业擅自停水，属于违法行为，门店有权要求物业承担相应赔偿责任，并可通过多种途径维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 法律关系的区分：

   • 门店与物业公司之间建立的是物业服务合同关系，物业公司的主要职责是依据合同为门店提供环境卫生、秩序维护、设施设备维护等相关服务。
   • 供水合同的主体是供水企业和门店（或业主），供水公司才是与门店存在供水合同关系的法律主体。因此，当门店拖欠水费时，供水公司有权依据供水合同的约定，按照法定程序采取停水等措施来催缴水费，但这与物业公司无关。

2. 物业公司的权利限制：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条的规定，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这一规定保护了门店的基本生活权益，确保了物业服务不能通过影响门店基本运营的方式来强行催收费用。
   • 若门店违反约定逾期不支付物业费，物业公司可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业公司可以提起诉讼或者申请仲裁，但不得通过停水等非法手段催缴。

3. 物业擅自停水的法律责任：

   • 如果物业公司擅自停水给门店造成了损失，门店有权要求物业承担相应的赔偿责任。这包括因停水导致的直接经济损失，如营业中断的损失、设备损坏的损失等。
   • 在这种情况下，门店可以先尝试与物业沟通协商解决；如果协商不成，门店可以通过向当地的房地产管理部门投诉或者向人民法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。

4. 合法催缴物业费的方式：

   • 对于门店未交物业费的情况，物业公司应该通过合法的方式来催缴费用，例如发送催款通知、提起诉讼等。这些方式既符合法律法规的规定，也能有效维护物业公司的合法权益。

5. 门店的应对建议：

   • 虽然物业公司不能因门店未交物业费而停水，但门店也应按时缴纳物业费，以避免不必要的纠纷和麻烦。如果门店对物业费有异议，可以与物业公司进行沟通协商，或者通过法律途径解决争议。
   • 如果遇到物业公司擅自停水的情况，门店应积极采取措施维护自己的权益，包括向相关部门投诉、寻求法律援助或者提起诉讼等。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第九百四十四条：业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。业主违反约定逾期不支付物业费的，物业服务人可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业服务人可以提起诉讼或者申请仲裁。物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。

综上所述，门店不交物业费时，物业公司无权直接停水。双方应通过合法途径解决纠纷，维护各自的合法权益。如果门店有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。