核心结论：若出国劳务钱花了却找不到对接人，可先尝试自行联系、收集证据，若无法解决，可通过民事诉讼、刑事报案等法律途径维权。以下是具体分析：

自行联系与收集证据

1. 再次尝试联系：先不要着急采取激烈措施，通过之前留存的所有联系方式，如电话、微信、邮箱等，再次尝试与对接人取得联系。有可能对方只是因为某些特殊原因暂时失联，比如出差、手机丢失等。在联系过程中，要注意保留好沟通记录，无论是通话录音、聊天记录还是邮件往来，这些都可能成为后续维权的重要证据。
2. 收集相关证据：除了沟通记录，还要收集与出国劳务相关的所有文件和资料，比如签订的劳务合同、缴费凭证、对方提供的宣传资料等。这些证据能够证明你与对方之间存在劳务关系以及你支付了相应费用的事实。

法律途径维权

1. 民事诉讼
   • 确定被告主体：如果能够明确对接方是某个公司或组织，那么该公司或组织就是被告；如果对接方是个人，且能够确定其身份信息，也可以将个人作为被告。在起诉前，要确保能够准确提供被告的相关信息，如名称、地址、法定代表人或负责人姓名、联系方式等。
   • 准备起诉材料：包括起诉状，起诉状中要写明原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求对方返还已支付的费用、赔偿损失等）、事实与理由（详细阐述事情的经过，包括如何与对方取得联系、签订合同、支付费用以及现在找不到人的情况）；还要准备好前面收集到的所有证据材料，按照法院要求的格式进行整理和提交。
   • 选择管辖法院：一般来说，可以根据合同履行地或者被告住所地来确定管辖法院。如果合同中有约定管辖法院的条款，且该约定不违反法律规定，则按照约定确定管辖法院。
2. 刑事报案
   • 判断是否构成犯罪：如果对接方存在以非法占有为目的，通过虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取你的财物，且数额较大的行为，可能构成诈骗罪。例如，对方根本没有能力为你办理出国劳务，却虚构自己有相关资源和渠道，骗取你的费用后逃匿。
   • 准备报案材料：向公安机关报案时，要提供详细的报案材料，包括你的个人身份信息、与对方的沟通记录、合同、缴费凭证等证据，以及事情的详细经过。公安机关会根据你提供的材料进行调查，如果认定构成犯罪，会立案侦查。

其他途径

1. 向相关部门投诉：可以向当地的外事部门、商务部门或者劳动监察部门投诉。这些部门在一定程度上可以对出国劳务市场进行监管，他们可能会根据你提供的情况，对相关机构或个人进行调查和处理，帮助你追回损失。
2. 联合其他受害者：如果发现还有其他人也遭遇了类似的情况，可以联合起来共同维权。人多力量大，联合起来可以增加与对方谈判的筹码，也可以共同分担维权的成本和风险。在联合过程中，要注意保护好每个人的隐私和权益，避免出现内部矛盾。