针对您提出的“货车没上岗证怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“上岗证”在货车运输领域通常指的是从业资格证。根据《中华人民共和国道路运输条例》以及《道路运输从业人员管理规定》的相关规定，从事货运经营的驾驶人员必须取得相应的从业资格证件，方可从事相应的道路运输活动。

对于未取得从业资格证件驾驶道路货运车辆的情况：

• 根据《道路运输从业人员管理规定》第四十六条（但需注意，此处实际引用的是针对一般货运的简化处罚条款，即基于《中华人民共和国道路运输条例》第六十四条的细化，而第四十六条原文主要针对危险货物运输，但为解答问题，我们采用其精神并指向正确的一般货运处罚条款），以及更直接相关的《中华人民共和国道路运输条例》第六十四条，不符合规定条件（即未取得从业资格证件）的人员驾驶道路运输经营车辆的，由县级以上道路运输管理机构责令改正，并处以200元以上2000元以下的罚款。在实际执法中，对于驾驶道路货运车辆未取得从业资格证件的，通常会依据具体裁量标准，如《广东省交通运输行政处罚裁量标准》，作出具体罚款决定，如案例中所示的罚款200元。

对于货运车辆本身无《道路运输证》的情况：

• 如果货运车辆未取得《道路运输证》而参加普通货物运输，根据《道路货物运输及站场管理规定》第六十三条，由交通运输主管部门责令改正，并处以1000元以上3000元以下的罚款。这是针对车辆而非驾驶人员的处罚。

具体案例说明：

• 在您提供的案例中，驾驶员梁某因未能出示本人从业资格证，被依据相关规定罚款200元。这是针对驾驶人员未取得从业资格证件的处罚。
• 另一个案例中，货运车辆因未能出示《道路运输证》及其他有效证明，且运输服务部未能在限期内办理，被罚款1000元。这是针对车辆无《道路运输证》的处罚。

总结与建议：

• 对于货车驾驶人员，务必确保取得并携带有效的从业资格证件，以合法从事道路货运活动。
• 对于货运车辆，必须办理并持有有效的《道路运输证》，以确保车辆具备合法运输资格。
• 货运企业和从业人员应自觉遵守相关法律法规，按照规定办理人员和车辆的运输许可，确保资质齐全，合法上路，以避免不必要的法律风险和罚款。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告知。