结论概述：清单工程量和现场工程量发生变化而未办理签证，可能违反了合同约定、工程变更管理规定以及工程签证管理规定。具体违反哪些规定，需结合合同条款、工程变更及签证管理的具体要求来综合判断。

1. 违反合同约定

• 法律背景：在建设工程合同中，通常会明确约定工程量的确认方式、变更程序以及签证要求等。这些条款是双方履行合同义务、行使合同权利的重要依据。
• 具体分析：若合同中明确规定了工程量发生变化时需办理签证手续，而实际施工中未办理，则可能构成违约行为。这可能导致承包方在结算时无法获得相应的工程款，或者发包方在审计时拒绝认可变更部分的工程量。
• 建议：双方应首先审查合同条款，明确各自的权利和义务。若确实存在违约行为，应及时协商补救措施，如补办签证手续或签订补充协议等。

2. 违反工程变更管理规定

• 法律背景：工程变更管理是建设工程管理中的重要环节，旨在确保工程变更的合法性、合理性和经济性。工程变更通常需经过一定的审批程序，并办理相应的变更手续。
• 具体分析：若工程量发生变化属于工程变更范畴，而未按照工程变更管理规定办理审批和变更手续，则可能违反相关规定。这可能导致工程变更无效，甚至引发法律纠纷。
• 建议：对于工程变更，双方应严格按照工程变更管理规定执行，确保变更的合法性和有效性。若已发生未办理变更手续的情况，应及时补办相关手续，并保留好相关证据。

3. 违反工程签证管理规定

• 法律背景：工程签证是建设工程中确认工程量、工期、费用等事项的重要依据。工程签证管理规定通常要求签证必须及时、准确、完整，并经过双方确认。
• 具体分析：若工程量发生变化而未办理签证手续，则可能违反工程签证管理规定。这可能导致在结算时双方对工程量产生争议，无法达成一致意见。
• 建议：双方应加强工程签证管理，确保签证的及时性和准确性。对于已发生的未签证情况，应及时协商补办签证手续或采取其他补救措施，如通过会议纪要、工作联系单等方式确认工程量变化情况。

可能法律后果：

• 若因未办理签证手续导致工程量无法确认，可能引发双方之间的法律纠纷，如工程款结算纠纷、工期延误纠纷等。
• 在法律纠纷中，若法院或仲裁机构认定未办理签证手续构成违约行为或违反相关规定，则违约方可能需承担相应的法律责任，如赔偿损失、支付违约金等。

进一步思考：

• 双方应加强对建设工程合同、工程变更管理规定以及工程签证管理规定的学习和理解，确保在施工过程中严格遵守相关规定。
• 对于工程量发生变化的情况，双方应及时沟通并办理相关手续，避免产生不必要的法律纠纷。
• 若已发生法律纠纷，双方应积极协商解决或寻求法律途径解决争议，以维护自身合法权益。

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