针对您提出的“养老费不给，起诉了法院怎么处理”的问题，这主要涉及到赡养义务的法律纠纷，我会结合相关法律条款和实际案例来为您详细解答。
首先，我们要明确的是，赡养父母是每一位成年子女应尽的责任和义务，这是由《民法典》等相关法律明确规定的。当子女不履行赡养义务时，无劳动能力或者生活困难的父母，有要求子女履行赡养的权利。
在您提到的情境中，如果子女拒绝支付养老费，父母或相关机构（如村委会）有权向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务并支付相应的费用。法院在受理此类案件后，会进行详细的审理和调查。
以实际案例为例，有这样一个情况：张某因身体原因生活不能自理，被村委会送往老年公寓代养，并垫付了相关费用。随后，村委会向法院提起诉讼，要求张某的儿子小张支付这些费用。法院经审理认为，小张作为张某的独生子，理应承担赡养义务，因此判决小张返还村委会已经支付的费用。
在法院处理此类案件时，主要会关注以下几个方面：
赡养义务的存在：法院会首先确认子女是否对父母负有赡养义务，这通常基于法律的规定和家庭关系的实际情况。
费用的合理性和必要性：法院会审查相关费用的支出是否合理和必要，比如养老院的费用是否符合市场标准，是否确实用于了父母的赡养等。
子女的支付能力：虽然赡养义务是法定的，但法院也会考虑子女的实际支付能力，以确保判决的公正性和可行性。
证据的充分性：提起诉讼的一方需要提供充分的证据来证明自己的主张，比如养老院的费用清单、子女的收入证明等。
如果法院最终判决子女需要支付养老费，但子女仍然拒绝履行，那么父母或相关机构可以向法院申请强制执行，通过法律手段来确保判决的履行。
综上所述，如果子女拒绝支付养老费，父母或相关机构有权向法院提起诉讼。法院在受理案件后，会进行详细的审理和调查，并根据实际情况作出公正的判决。如果子女仍然拒绝履行判决，那么可以通过法律手段来强制执行。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。