未满16岁用刀捅人致人轻伤，在刑法上不负刑事责任，但需承担民事赔偿责任，并可能接受专门矫治教育或其他形式的处罚。以下从不同角度为你详细分析：
一、刑事责任方面
根据我国《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，对于刑事责任年龄有明确的划分：
- 已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
- 已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
在此案例中，行为人未满16周岁，且造成的伤害为轻伤，未达到重伤或死亡的后果，也不属于上述规定的特定严重罪行。因此，从刑法的角度来看，该行为人不承担刑事责任。
二、民事赔偿责任
虽然行为人在刑法上不承担刑事责任，但其行为已经构成对他人的人身侵害，因此需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿受害者因治疗和康复支出的合理费用，如：
- 医疗费：包括住院费、手术费、药费等。
- 护理费：如果受害者需要专人护理，需支付护理费。
- 交通费：受害者及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用。
- 营养费：根据受害者伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 住院伙食补助费：按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
以及因误工减少的收入（如果涉及误工情况）。由于未成年人通常没有独立的财产，这些民事赔偿责任一般由其监护人承担。
三、其他处理方式
除了民事赔偿责任外，行为人还可能面临以下处理方式：
- 责令管教及专门矫治教育：因不满十六周岁不予刑事处罚的，相关部门可以责令其父母或者其他监护人加以管教。在必要的时候，还可以依法进行专门矫治教育。这是一种带有强制性、专业性的教育措施，旨在帮助有不良行为或轻微犯罪行为的未成年人改正错误，树立正确的价值观和行为准则。
- 学校纪律处分：学校作为教育机构，也有权对行为人进行相应的纪律处分，以维护校园秩序和教育环境。
- 心理辅导：针对行为人的行为，相关部门或机构可能会建议其接受心理辅导，以帮助其认识自己的错误，调整心理状态，避免再次发生类似行为。
四、特殊情况说明
- 如果行为人主观上具有非法剥夺他人生命的故意，并实施了捅人行为，即使未造成重伤或死亡后果，也可能涉嫌故意杀人罪（未遂）。但由于其未满16周岁，仍不负刑事责任，但可能面临更严格的专门矫治教育措施。
- 如果行为人多次实施类似行为，或者行为性质恶劣、社会影响大，相关部门可能会考虑采取更严厉的措施，如送工读学校等。
总结：未满16岁用刀捅人致人轻伤，虽然不承担刑事责任，但仍需承担民事赔偿责任，并可能接受专门矫治教育、学校纪律处分或心理辅导等其他形式的处理。这既体现了法律对未成年人的保护和教育原则，也强调了家庭、学校和社会在预防未成年人犯罪方面的共同责任。如果你或你身边的人遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。