针对未满十六岁用刀捅人但伤害不严重的判刑问题，结论前置如下：
若行为人已满十四周岁但未满十六周岁：由于此年龄段仅对故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡等严重罪行负刑事责任，若捅人行为未造成重伤或死亡，则一般不构成犯罪，不会受到刑事处罚。但可能会责令其父母或其他监护人加以管教，或在必要时依法进行专门矫治教育。
若行为人已满十六周岁：则需对所有犯罪行为负刑事责任。不过，由于其为未成年人，法院在量刑时会依法从轻或减轻处罚。具体判刑结果将取决于伤害程度、犯罪情节以及行为人的个人情况等因素。
详细分析如下：
一、刑事责任年龄与犯罪构成
根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，未成年人的刑事责任年龄被划分为几个阶段。对于未满十四周岁的未成年人，一般不对任何犯罪行为负刑事责任。而已满十四周岁但未满十六周岁的未成年人，则仅对故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡等严重罪行负刑事责任。因此，若未满十六岁的行为人用刀捅人但未造成重伤或死亡，且其年龄未满十四周岁，则不构成犯罪，不会受到刑事处罚。
若行为人已满十六周岁，则需对所有犯罪行为负刑事责任。这意味着，即使捅人行为未造成严重后果，行为人也可能因故意伤害罪而面临刑事处罚。不过，由于其为未成年人，法院在量刑时会依法从轻或减轻处罚。
二、伤害程度与量刑标准
在故意伤害罪中，伤害程度是量刑的重要依据。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。不过，对于未成年人犯罪，法院会依法从轻或减轻处罚。
因此，若未满十六岁的行为人已满十四周岁且捅人行为造成轻伤，虽然可能构成故意伤害罪，但法院在量刑时会考虑其未成年人身份，并从轻或减轻处罚。具体刑罚可能是在三年以下有期徒刑、拘役或者管制的范围内判处相对较轻的刑罚。
三、犯罪情节与个人情况
除了伤害程度外，犯罪情节和行为人的个人情况也是量刑时需要考虑的因素。例如，若行为人是在被激怒或受到挑衅的情况下实施捅人行为，且平时表现良好、无前科，则法院在量刑时可能会给予更宽大的处理。相反，若行为人具有预谋、手段残忍或多次实施类似行为等恶劣情节，则法院可能会依法从重处罚。
四、民事责任与赔偿
除了刑事责任外，未满十六岁的行为人还可能因其故意伤害行为而承担民事责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人需赔偿受害者的医疗费用、精神损失等。这需要根据实际情况进行具体判断，并通过法律程序进行处理。若行为人无民事行为能力或限制民事行为能力，则其监护人需承担相应的赔偿责任。
总结与建议：
未满十六岁用刀捅人但伤害不严重的判刑结果取决于多种因素，包括行为人的年龄、伤害程度、犯罪情节以及个人情况等。在处理这类案件时，法院会综合考虑各种因素以确保判决的公正性和合理性。若您或您身边的人遇到类似情况，建议尽快向我咨询以获取更具体的法律建议。我将根据您的具体情况提供针对性的法律帮助和支持。