结论：要工程款时，在符合法定条件并履行法定程序的情况下，可以申请冻结对方资产。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，在民事诉讼过程中，为防止被告转移、隐匿财产，导致判决难以执行，原告可以向法院申请财产保全。财产保全措施包括冻结被告的银行账户、查封、扣押其财产等。
   • 在工程款纠纷中，如果承包方（原告）担心发包方（被告）可能转移资产，影响工程款的支付，可以在提起诉讼前或诉讼过程中，向法院申请财产保全，要求冻结发包方的相关资产。

2. 申请条件：

   • 情况紧急：申请人需要证明存在情况紧急的情形，如被告有转移、隐匿财产的迹象，不立即采取保全措施将可能导致判决难以执行。
   • 提供担保：申请人通常需要向法院提供担保，以确保因保全错误给被告造成损失时，能够承担赔偿责任。担保的形式可以是现金、房产、车辆等财产，也可以是保险公司出具的保函。
   • 提交申请书：申请人需要向法院提交书面申请书，明确说明申请保全的财产种类、数量、价值以及保全的理由和依据。

3. 申请流程：

   • 准备材料：包括起诉状（如已起诉）、证据材料、财产保全申请书、担保材料等。
   • 提交申请：将上述材料提交至有管辖权的法院，通常是被告住所地或合同履行地的法院。
   • 法院审查：法院将对申请进行审查，包括审查申请材料的完整性、合法性以及是否符合保全的条件。
   • 作出裁定：法院经审查认为符合保全条件的，将作出保全裁定，并立即执行。如认为不符合条件，将驳回申请。

4. 注意事项：

   • 保全范围：保全的财产价值应与请求的工程款数额相当，不得明显超出请求范围。
   • 保全期限：财产保全的期限一般不超过一年，到期前可申请续封。
   • 错误保全的责任：如因保全错误给被告造成损失，申请人需承担赔偿责任。因此，在申请保全前，应充分评估风险，确保申请的合法性和合理性。

建议：

• 在申请冻结对方资产前，建议先与对方进行协商，尝试通过和解或调解的方式解决纠纷，以节省时间和成本。
• 如协商无果，再考虑通过法律途径解决，并提前准备好相关证据材料，以便在申请保全时能够充分证明自己的权益。
• 在整个过程中，建议咨询专业律师的意见，以确保申请的合法性和有效性。