结论：涉外婚介费不给是否能起诉以及是否合法，需分情况讨论。若婚介服务合同合法有效且对方未履行合同义务，你可以起诉要求对方履行或赔偿，此行为合法；若合同存在违法情形，则起诉可能面临不被支持的风险，且合同本身不合法。
一、合同合法有效的情况
合同效力：
- 如果你与涉外婚介机构签订了合法有效的服务合同，并且已经按照合同约定支付了婚介费，那么婚介机构就有义务按照合同约定为你提供相应的服务。
- 如果婚介机构未履行合同义务，如未提供约定的服务、服务不符合约定标准等，你就有权要求婚介机构履行合同或赔偿损失。
起诉合法性：
- 在这种情况下，你起诉婚介机构要求其履行合同或赔偿损失是合法的。你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的相关规定，向法院提起诉讼。
- 法院会根据合同的具体内容、双方的履行情况以及相关法律法规，判决婚介机构是否需要承担违约责任，并可能要求其退还婚介费或赔偿你的损失。
诉讼准备：
- 在起诉前，你需要收集并整理好与婚介机构签订的合同、支付婚介费的凭证、婚介机构未履行合同义务的证据等。
- 这些证据将有助于你在诉讼中证明自己的主张，并增加胜诉的可能性。
二、合同存在违法情形的情况
合同违法性：
- 如果涉外婚介机构提供的服务涉及违法活动，如诈骗、非法经营等，那么你与婚介机构签订的合同就可能因违反法律法规而无效。
- 在这种情况下，你支付婚介费的行为可能也受到一定影响，因为合同本身不具有法律效力。
起诉风险：
- 如果你基于无效的合同起诉婚介机构要求其履行合同或赔偿损失，法院可能不会支持你的诉讼请求。
- 相反，如果婚介机构的行为构成犯罪，你还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
法律建议：
- 在签订涉外婚介服务合同前，务必仔细审查合同内容，确保合同合法有效且符合你的需求。
- 如果发现婚介机构存在违法活动或合同存在违法情形，应及时向相关部门举报并寻求法律帮助。
三、其他注意事项
涉外因素：
- 由于涉及涉外婚介服务，可能还涉及不同国家的法律法规和司法管辖问题。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询具有涉外法律经验的律师，以确保你的权益得到充分保护。
证据收集：
- 无论合同是否合法有效，证据收集都是关键。你需要保留好与婚介机构的所有沟通记录、合同文本、支付凭证等证据。
- 这些证据将在你维权过程中发挥重要作用。
总结与建议：涉外婚介费不给是否能起诉以及是否合法，取决于你与婚介机构签订的合同是否合法有效以及婚介机构是否履行了合同义务。在签订合同时务必谨慎审查合同内容，并在发现纠纷时及时收集证据并咨询专业律师。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。