小卖部销售过期饮料的处罚需根据具体违法情形确定，主要涉及行政处罚、民事赔偿及刑事责任三个层面，具体分析如下：

一、行政处罚：依据《食品安全法》严厉处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第一百二十四条，销售过期食品（包括饮料）属于经营超过保质期食品的违法行为，处罚标准如下：

1. 基础处罚：
   由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得及过期饮料，并处5万元以上10万元以下罚款；
   若货值金额不足1万元的，按5万-10万处罚；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍-20倍罚款。

2. 从轻或加重情形：

   • 从轻：若小卖部主动召回、配合调查且未造成危害后果，可依法减轻处罚（如降至5万以下）；
     
   • 加重：若因销售过期饮料导致食物中毒等严重后果，可能面临吊销许可证的顶格处罚。

二、民事赔偿：消费者可主张“退一赔十”

根据《消费者权益保护法》第五十五条及《食品安全法》第一百四十八条，消费者有权要求：

1. 退货退款：要求小卖部退还购买饮料的价款；
   
2. 十倍赔偿：若饮料价款不足1000元，按1000元赔偿（例如：购买5元过期饮料，可获赔1000元）。
   需注意：消费者需保留购物小票、饮料实物等证据，否则可能影响维权。

三、刑事责任：仅在极端情况下触发

若小卖部长期大量销售过期饮料，且符合以下条件，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪（《刑法》第一百四十三条）：

1. 主观故意：明知饮料过期仍销售；
   
2. 严重后果：导致他人食物中毒或严重食源性疾病；
   
3. 量刑标准：处3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害的，处3-7年有期徒刑，并处罚金。

实务建议

1. 对消费者：
   
   • 立即停止饮用过期饮料，保留证据（如拍照、保存小票）；
     
   • 向当地市场监管部门举报（电话12315），或直接向法院起诉要求赔偿。
     
2. 对小卖部经营者：
   
   • 立即下架所有过期商品，建立定期检查制度；
     
   • 若已被处罚，可申请行政复议或提起行政诉讼（需在60日内提出）。
     

提示：若涉及具体案件（如已发生食物中毒），建议提供详细信息（如购买时间、饮料批次、是否留存证据等），我可进一步分析法律风险及应对策略。