承揽合同中的建模外包是合法的，但需满足一定的法律条件和要求。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的相关规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。建模外包，作为承揽合同的一种具体形式，只要符合承揽合同的基本特征和法律要求，就是合法的。

二、合法性的具体条件

1. 双方意思表示真实：承揽合同和建模外包协议必须是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。
2. 内容合法合规：合同内容必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、社会公共利益。例如，建模外包的内容不能涉及违法或侵权的行为。
3. 具备相应资质：如果建模外包涉及特定的专业领域或技术要求，承揽人（即外包方）应具备相应的资质和条件，以确保能够按照定作人的要求完成工作。

三、可能存在的法律风险及防范

1. 质量风险：如果建模外包的工作成果不符合定作人的要求或存在质量问题，可能引发纠纷。因此，在合同中应明确约定质量标准、验收方式以及违约责任等条款。
2. 知识产权风险：建模外包过程中可能涉及知识产权的归属和使用问题。为避免纠纷，双方应在合同中明确约定知识产权的归属、使用范围以及保密义务等条款。
3. 违约风险：如果一方违反合同约定，可能给对方造成损失。因此，在合同中应明确约定违约责任和赔偿方式等条款，以保障双方的合法权益。

四、实际操作建议

1. 签订书面合同：为了明确双方的权利和义务，避免纠纷的发生，建议签订书面的承揽合同或建模外包协议。
2. 明确合同条款：在合同中应详细约定工作范围、质量标准、验收方式、报酬支付、违约责任等关键条款，以确保合同的履行和双方的权益。
3. 保留相关证据：在合同履行过程中，双方应保留好相关的证据材料，如工作记录、验收报告、付款凭证等，以备不时之需。

总结来说，承揽合同中的建模外包是合法的，但需满足一定的法律条件和要求。在实际操作中，双方应签订书面合同、明确合同条款并保留好相关证据材料，以确保合同的履行和双方的合法权益。如果你在建模外包过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。