结论：工程EPC总承包联合体一方退出，合同是否还成立，这取决于多种因素，包括合同的具体条款、联合体协议的内容以及退出方的行为是否构成违约等。以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款与联合体协议：

   • 合同条款：首先，需要审查EPC总承包合同的具体条款。合同中可能明确规定了联合体成员退出时的处理方式，包括合同是否继续有效、退出方应承担的责任等。如果合同中有明确规定，那么应按照合同条款执行。
   • 联合体协议：联合体成员之间通常会签订联合体协议，明确各自的权利和义务。联合体协议中也可能包含关于成员退出的条款。如果联合体协议中有相关规定，且该协议与EPC总承包合同不冲突，那么应按照联合体协议执行。

2. 退出方的行为是否构成违约：

   • 违约情形：如果退出方的行为违反了EPC总承包合同或联合体协议中的约定，如未经其他成员同意擅自退出、未按照约定完成退出手续等，那么退出方的行为可能构成违约。
   • 违约后果：一旦退出方构成违约，其他成员有权根据合同或协议的约定要求退出方承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。同时，其他成员也有权决定是否继续履行合同。如果其他成员选择继续履行合同，那么合同仍然成立；如果其他成员选择解除合同，那么合同将不再成立。

3. 合同是否继续成立的其他因素：

   • 剩余成员的能力：即使一方退出，如果剩余成员仍然具备完成EPC总承包项目的能力，且其他成员同意继续履行合同，那么合同仍然可以成立。
   • 业主的意见：在EPC总承包项目中，业主的意见也至关重要。如果业主同意剩余成员继续履行合同，并且没有提出异议或要求解除合同，那么合同仍然可以成立。

法律建议：

• 在处理此类问题时，建议首先审查EPC总承包合同和联合体协议的具体条款，明确各方的权利和义务。
• 如果退出方的行为构成违约，其他成员应及时收集证据，并考虑通过法律途径维护自己的权益。
• 在决定是否继续履行合同时，应充分考虑剩余成员的能力、业主的意见以及项目的实际情况等因素。

可能法律后果：

• 如果合同继续成立，退出方可能需要承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
• 如果合同不再成立，各方可能需要就已完成的工程部分进行结算，并处理可能产生的纠纷。

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