关于车辆定损路途产生的油钱和过路费由谁承担的问题，这通常取决于事故责任划分以及保险合同的约定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 事故责任划分角度：

   • 如果事故责任完全在对方，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，对方应当承担因事故产生的所有合理费用，这包括车辆定损路途产生的油钱和过路费。这些费用属于因事故导致的直接经济损失，对方有义务进行赔偿。
   • 如果事故责任在双方，那么费用承担将按照责任比例进行划分。例如，如果双方各承担50%的责任，那么油钱和过路费也将由双方各自承担50%。

2. 保险合同约定角度：

   • 如果您的车辆购买了车损险或相关附加险，并且保险合同中明确约定了定损过程中产生的费用由保险公司承担，那么您可以向保险公司申请理赔这些费用。但需要注意的是，保险合同中可能对费用的范围、标准等有具体规定，您需要仔细阅读合同条款。
   • 如果保险合同中没有明确约定或者约定不明确，那么您可能需要与保险公司进行协商，看是否能够达成一致意见。在协商过程中，您可以提供相关证据（如油费发票、过路费发票等）来支持您的主张。

3. 实际操作建议：

   • 在处理此类问题时，建议您首先与对方或保险公司进行沟通，明确费用承担的责任方。如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决争议。
   • 在收集证据时，请确保所有发票、收据等凭证的真实性和完整性。这些凭证将作为您主张权利的重要依据。
   • 如果您对法律程序不熟悉或者担心自己的权益得不到保障，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

总结来说，车辆定损路途产生的油钱和过路费由谁承担取决于事故责任划分和保险合同的约定。在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。