结论：对方货车洒落货物导致您的车子出现刮花，对方不想赔偿的情况下，您可以通过收集证据、与对方协商、报警处理以及提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
分析说明：
收集证据：
- 您需要收集能够证明对方货车洒落货物以及该货物导致您车子刮花的证据。这包括但不限于现场照片、视频、行车记录仪记录、目击者证言等。这些证据将有助于您在后续的协商或诉讼中证明对方的过错和您的损失。
与对方协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求对方承担赔偿责任。在协商过程中，您可以出示收集到的证据，并明确说明对方的过错和您的损失情况。如果对方同意赔偿，双方可以签订书面协议，明确赔偿金额和支付方式等。
报警处理：
- 如果对方拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地公安机关报案。公安机关将会对事故进行调查，并根据调查结果出具事故责任认定书。该认定书将作为后续诉讼的重要证据，证明对方的过错和责任。
提起诉讼：
- 如果报警处理后对方仍然拒绝赔偿，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交收集到的证据和事故责任认定书等材料，以证明对方的过错和您的损失。法院将会根据事实和法律规定作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。
行动建议：
- 尽快收集证据：时间越久，现场证据可能越难收集，因此建议您尽快行动，确保能够收集到足够的证据来支持您的主张。
- 保持冷静和理性：在与对方协商或处理事故过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免情绪化的行为或言语，以免加剧矛盾或影响后续处理。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序或赔偿标准等不太了解，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在本案例中，对方货车洒落货物导致您车子刮花，显然存在过错，因此应当承担相应的赔偿责任。
- 在处理此类事故时，证据的收集和保存至关重要。只有充分、确凿的证据才能支持您的主张，并帮助您在协商或诉讼中取得胜利。