结论：在交通事故中，对方全责且您住院525天，伤残鉴定为两个九级和一个十级的情况下，营养费的具体数额需由法院根据实际情况综合判定，但通常会参考当地标准并结合您的伤情、住院时间等因素来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、营养费的法律依据
营养费是指受害人在遭受侵害后，为辅助治疗或使身体尽快康复而购买日常饮食以外的营养品所支出的费用。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。这意味着，营养费的数额并非固定不变，而是需要根据受害人的实际情况来判定。
二、营养费的计算因素
伤残等级：您的伤残鉴定为两个九级和一个十级，这表明您的伤情较为严重，需要较长时间的营养支持来促进身体康复。伤残等级越高，通常意味着营养费的需求也越大。
住院时间：您住院525天，这是一个相对较长的时间段。长时间的住院治疗往往伴随着较高的营养需求，因为身体需要更多的能量和营养来支持治疗和康复过程。
当地标准：不同地区对于营养费的标准可能存在差异。法院在判决时，通常会参考当地的经济水平、生活成本以及类似案件的赔偿标准来确定营养费的数额。
医疗机构意见：医疗机构的意见是判断营养费需求的重要依据。如果医疗机构出具了关于您需要额外营养支持的证明或建议，那么法院在判决时很可能会予以考虑。
三、营养费的具体数额
由于营养费的数额受多种因素影响，且法院在判决时具有较大的自由裁量权，因此无法直接给出一个具体的数额。但您可以参考以下方式来估算营养费的可能范围：
参考当地标准：了解您所在地区对于营养费的一般赔偿标准，这可以作为一个大致的参考。
结合伤情和住院时间：根据您的伤残等级和住院时间，可以初步判断您需要的营养支持程度和时间长度，从而估算出营养费的大致范围。
咨询专业意见：如果您对营养费的数额存在疑问或不确定如何估算，可以咨询专业的医疗机构或律师，他们可以根据您的具体情况给出更准确的建议。
四、建议与注意事项
保留相关证据：确保您保留了所有与营养费相关的证据，如医疗机构的证明、购买营养品的发票等。这些证据将在法院判决时起到重要的支持作用。
积极与对方协商：在诉讼前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够就营养费的数额达成一致意见。这可以节省诉讼时间和成本，并有助于维护双方的关系。
寻求法律援助：如果您在处理此事过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，营养费的具体数额需由法院根据实际情况综合判定。在处理此事时，请务必保留好相关证据，并积极与对方协商或寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。