送外卖摔伤鼻子粉碎性骨折，具体的赔偿金额无法直接给出确切数字，因为赔偿金额受多种因素影响，包括工伤认定结果、伤残等级、工资水平以及当地的赔偿标准等。不过，我可以从以下几个方面为你详细分析赔偿的可能情况和计算方式：

一、工伤认定

首先，需要确认你的摔伤是否构成工伤。根据《工伤保险条例》的规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。送外卖过程中摔伤，通常符合这一条件，但具体还需根据实际情况和证据来判断。

二、伤残等级评定

如果构成工伤，接下来需要进行伤残等级评定。伤残等级是影响赔偿金额的重要因素。鼻子粉碎性骨折可能构成不同程度的伤残，具体等级需要由专业的劳动能力鉴定委员会进行评定。伤残等级一般分为十级，一级最重，十级最轻。

三、赔偿项目及计算方式

赔偿项目主要包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。具体计算方式如下：

1. 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行报销。

2. 停工留薪期工资：按照你受伤前的工资水平，乘以停工留薪期的月数。停工留薪期一般根据医疗机构的证明和劳动能力鉴定委员会的意见确定。

计算公式：停工留薪期工资 = 受伤前工资水平 × 停工留薪期月数

1. 护理费：如果需要护理，根据护理人员的收入情况和护理期限进行计算。

2. 一次性伤残补助金：根据伤残等级和本人工资水平进行计算。具体标准如下（以当地上年度职工月平均工资为基数）：

   • 一级伤残：27个月
   • 二级伤残：25个月
   • …
   • 十级伤残：7个月

计算公式：一次性伤残补助金 = 本人工资 × 伤残等级对应的月数

1. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：这两项补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，一般与伤残等级和当地职工月平均工资有关。

四、地区差异

需要注意的是，不同地区的赔偿标准可能存在差异。因此，具体的赔偿金额还需要根据你所在地区的相关规定来确定。

五、建议

1. 及时申请工伤认定：在受伤后尽快向用人单位报告，并按照规定的程序申请工伤认定。

2. 进行伤残等级评定：在工伤认定后，及时向劳动能力鉴定委员会申请伤残等级评定。

3. 咨询专业律师：由于赔偿金额涉及多个因素和复杂的计算过程，建议你咨询专业律师以获取更准确的赔偿金额和法律建议。

如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的解答。