当您作为担保人面临起诉并希望撤销担保合同，而债务人却不出庭的情况时，这确实是一个复杂且需要细致处理的法律问题。以下是我为您提供的详细应对策略：
一、首要任务：明确担保责任类型
首先，您需要仔细审查担保合同，明确自己在合同中的具体担保责任。担保责任主要分为一般保证和连带保证两种。一般保证的保证人在主合同纠纷未经审判或仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，有权拒绝承担保证责任。而连带责任保证的债务人不履行到期债务时，债权人可直接请求保证人承担保证责任。明确这一点，是后续应对策略的基础。
二、根据担保类型，采取针对性策略
若为一般保证责任：
- 督促债权人先起诉债务人：您可以提醒债权人按照法律程序，先对债务人提起诉讼，要求法院清查和执行债务人财产。
- 关注诉讼进程：密切关注债务人的诉讼情况，了解其财产状况是否足以偿还债务。如果债务人财产充足，您的担保责任可能会相应减轻或免除。
若为连带保证责任：
- 积极了解债务情况：主动与债权人沟通，了解债务的详细情况，包括债务金额、还款期限等，为后续应对做准备。
- 考虑代偿与追偿：如果债务人无法履行债务，您可能需要承担代偿责任。在此情况下，务必保留好代偿证据，以便日后向债务人追偿。
- 要求追加债务人为共同被告：如果您被单独起诉，可以向法院申请追加债务人为共同被告，以便全面查清案件事实，维护您的合法权益。
三、通用应对措施
与债权人保持沟通：
- 与债权人保持密切沟通，了解其诉求和期望的解决方式。尝试通过协商，寻求双方都能接受的解决方案，如延长还款期限、减免部分债务等。
出庭应诉：
- 如果债权人提起诉讼，您应选择出庭应诉。准备充分的证据和材料，支持自己的主张，避免缺席判决带来的不利影响。在庭审过程中，您可以阐述自己的担保责任类型、债务人的还款能力等情况，争取法院的理解和支持。
查找债务人下落与收集证据：
- 如果债务人故意逃避债务，您可以协助债权人查找其下落。同时，收集可能对自己有利的证据，如证明债务人有还款能力、担保过程中存在免责事由等。这些证据将有助于您在法庭上维护自己的权益。
寻求法律援助：
- 面对复杂的法律问题或不确定如何处理时，建议您寻求专业法律援助。咨询律师或法律机构，获取专业的法律意见和指导。他们可以帮助您分析案情、制定应对策略，并在必要时代表您出庭应诉。
关注法律程序进展：
- 无论是否出庭，您都应密切关注案件的法律程序进展。包括法院判决结果、执行情况等。如果发现不利于自己的情况，及时采取应对措施，如上诉、申请再审等。
综上所述，当债务人不出庭时，您作为担保人应根据自身担保责任类型和具体情况采取合适的行动来保护自己的合法权益。在处理过程中，保持冷静和理性至关重要。积极与各方沟通协商，并寻求专业的法律援助将有助于您更好地应对这一挑战。