在对方收款却未发货的情况下，您可以选择在被告住所地或者合同履行地法院起诉。具体分析如下：

1. 被告住所地：这是指对方（即被告）的户籍所在地或者经常居住地。如果对方是个体工商户或者企业，那么被告住所地就是其注册登记地或者主要办事机构所在地。选择在被告住所地起诉，通常便于法院送达法律文书和调查取证。

2. 合同履行地：在买卖合同中，合同履行地通常指的是货物交付地或者货款支付地。如果您是通过银行转账等方式支付货款的，那么货款支付地（即您的汇款地）可以视为合同履行地。不过，如果双方在合同中明确约定了货物交付地，且该地点与货款支付地不一致，那么货物交付地才是合同履行地。选择在合同履行地起诉，有助于法院更直接地了解合同履行情况，便于审理案件。

行动建议：

• 在起诉前，尽量收集并保存好所有与交易相关的证据，如转账记录、聊天记录、合同文本等。这些证据将有助于证明您的主张，并增加胜诉的可能性。
• 如果您不确定对方的具体住所地或者合同履行地，可以尝试通过查询企业信用信息公示系统、询问共同认识的人或者委托律师进行调查等方式获取相关信息。
• 在起诉时，您需要准备一份详细的起诉状，明确阐述您的诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。如果您不熟悉法律程序或者觉得准备起诉状有困难，可以寻求我的帮助。

在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过法律途径解决问题不仅有助于维护您的合法权益，也有助于促进社会的公平和正义。如果您还有其他疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。