若用人单位未依法支付离职经济补偿金，劳动者可通过以下途径维权，具体步骤及法律依据如下：

1. 协商解决（优先推荐）

• 操作方式：直接与用人单位沟通，明确要求支付经济补偿金，并保留书面沟通记录（如邮件、微信聊天记录）。
• 法律依据：根据《劳动合同法》第46条，用人单位在特定情形下（如合同到期不续签、协商解除合同等）需支付经济补偿金。协商是快速解决纠纷的方式，成本最低。
• 注意：若协商无果，需立即转向其他途径，避免超过时效。

2. 申请劳动仲裁（核心途径）

• 操作步骤：
  1. 准备材料：劳动合同、离职证明、工资流水、协商记录等证据；
  2. 提交申请：向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书（需写明诉求、事实及理由）；
  3. 参与庭审：仲裁委受理后，会组织开庭审理，双方需出庭陈述意见；
  4. 领取裁决书：仲裁委通常在45日内作出裁决，若用人单位不履行，可申请法院强制执行。
• 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第5条，劳动仲裁是劳动争议的前置程序，裁决具有法律效力。
• 注意：劳动仲裁不收费，但需在离职后1年内提出申请，逾期将丧失权利。

3. 向劳动监察部门投诉（快速干预）

• 操作方式：携带证据向当地劳动保障监察大队投诉，要求用人单位支付补偿金。
• 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第11条，劳动监察部门有权查处用人单位拖欠工资、经济补偿等违法行为。
• 注意：投诉后，劳动监察部门会调查并责令用人单位限期支付，若未履行，可申请法院强制执行。此方式效率较高，但可能无法解决复杂争议。

4. 提起诉讼（终极手段）

• 适用情形：对仲裁裁决不服，或用人单位在仲裁后仍不履行义务。
• 操作步骤：
  1. 准备材料：仲裁裁决书、起诉状、证据清单等；
  2. 提交法院：向用人单位所在地或合同履行地的基层法院提起民事诉讼；
  3. 参与诉讼：法院会组织开庭审理，最终判决具有强制执行力。
• 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第48条，劳动者对仲裁裁决不服的，可在15日内向法院提起诉讼。
• 注意：诉讼周期较长，但判决结果更具权威性，适合争议金额较大或案情复杂的情况。

5. 特殊情形处理

• 用人单位拒不执行裁决/判决：可向法院申请强制执行，法院可查封、扣押、冻结用人单位财产。
• 用人单位注销或破产：需向清算组或破产管理人申报债权，优先受偿。
• 未签劳动合同：若用人单位未签合同，劳动者仍可主张经济补偿金，但需证明劳动关系存在（如工资条、工牌等）。

总结建议：

1. 优先协商，若不成则立即申请劳动仲裁；
   
2. 保留证据是关键，所有沟通记录、工资凭证等需妥善保存；
   
3. 注意时效，劳动仲裁需在离职后1年内提出，诉讼需在仲裁后15日内提出；
   
4. 若案情复杂（如涉及高额补偿、用人单位恶意拖欠等），建议直接向我咨询，我会根据具体情况制定维权策略。